夏天，是人体调养的关键时期，特别是对于中老年人而言，更是养护骨骼、增强体质的大好时机。传统中医认为，夏季与肝脏相应，肝主筋，而筋附于骨，因此夏天养骨显得尤为重要。

在这一时期，适量调整饮食结构，减少寒凉食物如白菜、土豆的摄入，转而选择一些有助于骨骼健康的食材，比如蚕豆、豆腐和紫菜，不仅能让中老年人腿脚更加有力，还能让人精神抖擞，充满活力。

1.蚕豆

蚕豆富含蛋白质、钙质及多种维生素，是春季养骨的理想食材，能有效增强骨骼强度。

推荐菜谱:【清炒蚕豆】

食材：

- 新鲜蚕豆 300克

- 大蒜几瓣

- 盐、橄榄油适量

详细做法：

1. 蚕豆剥去外壳，洗净备用。大蒜切末。

3. 热锅凉油，下大蒜末爆香。

4. 加入蚕豆快速翻炒，加少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至蚕豆变软。撒盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2.豆腐

豆腐作为优质的植物蛋白来源，含有丰富的钙质，易于吸收，与海带搭配，更是补钙养骨的上佳组合。

​推荐菜品：【豆腐海带汤】

食材：

- 嫩豆腐 1块（约300克）

- 干海带 50克

- 清水 1000毫升

- 盐、葱花适量

详细做法：

1. 海带提前泡软，洗净切丝；豆腐切块。

2. 锅中加水烧开，放入海带丝煮沸，转小火慢炖。

3. 炖至海带软烂后加入豆腐，继续煮5分钟。加盐，鸡精调味，出锅即可。

3.紫菜

紫菜含有丰富的碘、钙及多种微量元素，对促进骨骼健康、增强免疫力有显著效果，蛋花汤的形式既美味又易于消化吸收。

​推荐菜品：紫菜蛋花汤

食材：

- 干紫菜 10克

- 鸡蛋 2个

- 清水 800毫升

- 盐、香油、葱花适量

详细做法：

1. 紫菜用清水泡软，洗净撕碎；鸡蛋打散备用。锅中加水煮沸，放入紫菜煮开。

2. 水再次沸腾时，缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

3. 加盐调味，滴入几滴香油，关火装盘即可。

夏季，中老年人通过调整饮食，适当增加蚕豆、豆腐和紫菜的摄入，不仅能享受大自然的馈赠，还能让身体得到全面的滋养，实现腿脚有劲、身体好、精力充沛的目标。健康饮食与适量运动相结合，才是春季养骨的最佳方案。