湖北女子一家三口的晚餐晒圈火了,网友:接地气,家常饭菜就是香

斯佳丽的小厨 2024-05-04 13:04:12

作为普通上班一族,一家三口白天都在外面, 早上急急忙忙上班上学,中午在单位吃,只有晚上能家人才能聚在一起,晚餐对于一家人是最重要的一餐了。虽然晚餐不提倡大鱼大肉,但家有学生,也不能马虎,本着简单、实惠、美味,还要好吃不长肉的原则,选用最家常的食材,做出营养又健康的菜肴,吃的就是这温馨,平平淡淡才是最简单的美好。

临近考试季,最近孩子复习任务繁重, 每天都学习到十一点,因此孩子的营养一定要跟上, 今天给孩子买了些蚕豆米、生抽、菠菜等回来, 将它们随便搭配做出了2菜1汤,有蚕豆米炒猪心、蒜蓉生菜和菠菜番茄鸡片汤、荤素搭配,成本不超过20元,营养美味又实惠。湖北女子一家三口的晚餐晒圈火了,网友:接地气,家常饭菜就是香

【蚕豆米炒猪心】

原料:蚕豆米 1小碗   猪心 半个  红辣椒 2个  蒜 3瓣     料酒 1勺   淀粉 1小勺   生抽1勺  油盐  适量

制作:烧锅水加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用;注意蚕豆米一定煮熟了吃,避免吃不熟的蚕豆米中毒; 猪心切片后从清水冲洗干净, 猪心片加入盐、生抽、淀粉、料酒、姜末等调味料拌均匀腌制一下;热锅凉油,先将少许蒜末和红椒圈进锅煸炒香,将猪心片放进锅中翻炒至变色,注意猪心不要炒长时间了; 加入蚕豆米进锅翻炒几下,加入水淀粉焖煮2分钟,让蚕豆米成熟;  最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。

【蒜蓉生菜】

原料: 生菜 1盘 蒜蓉 1小蝶   淀粉 小勺 生抽 1勺   油盐 少许

制作:先调制好碗汁: 加入少许盐、淀粉、生抽和一半的蒜蓉放入小碗中, 加入少许水拌均匀。烧锅水加入少许盐和油, 将生菜放进锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中,加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽; 焯烫生菜的时间不宜过长,避免营养的流失。 烧热锅放入适量的油, 加入剩下的一半蒜蓉煸炒香,倒入碗汁熬煮至浓稠; 再将蒜蓉汁浇淋在烫熟的生菜上,吃时拌均匀即可。

【菠菜番茄鸡片汤】

原料:番茄 1个 菠菜 1把   鸡脯肉 1小块  蒜末 料酒 1勺 少许 生抽 1勺   淀粉 1勺 油盐 适量

制作: 烧水加入少许盐和几滴油, 将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用,这样是为了去除菠菜中含有的草酸。鸡肉片加入少许盐、 料酒、生抽、淀粉等调味料拌均匀腌制一下,这样的鸡肉更嫩滑。 烧热锅放入少许油,加入少许蒜末进锅煸炒香, 加入准备好的番茄片进锅煸炒至微微出汁,这样更利于番茄红素的吸收; 加入适量的水炖煮, 继续炖煮3分钟后加入鸡肉片进锅去煮至变色;再加入菠菜进锅,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可盛入钵中。

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