分享一锅出的懒人福音豆角焖面！面条铺在豆角五花肉上焖到吸饱浓鲜汤汁，每根面都裹着油香，豆角软面肉香十足，连锅铲都想舔干净～

五花肉切薄片（带点肥的才香），豆角去掉头尾掰成 5 厘米长的段（选粗细均匀的更嫩），准备 3 瓣蒜切片、1 个干辣椒（不吃辣可省）、2 勺生抽、1 勺老抽、1 小勺糖、200g 细圆面条（或手擀面，别用太粗的）。热锅放少许油，下五花肉片中火煎到油脂渗出、表面微焦，盛出备用（留 2 勺底油，太多会腻）。用底油爆香蒜片和干辣椒，放豆角段大火翻炒 2 分钟，炒到豆角变翠绿、边缘微焦（这步去生味，焖完更入味），把五花肉倒回去，加生抽、老抽、糖，翻炒均匀让食材裹上酱汁。

接着加开水（没过食材 1/2 就行，别太多！面条靠蒸汽焖熟），大火烧开后转中火，尝一下汤汁味道（偏咸一点，面条会吸味）。把面条抖散铺在豆角上（别叠太厚，均匀铺开，中间留几个空隙让蒸汽通畅），沿着锅边淋 1 勺油（防粘！），盖上锅盖焖 8 分钟（全程中火，别开盖！）。8 分钟后掀开锅盖，用筷子从下往上轻轻翻拌（别用力戳，以免面条断），让底部的汤汁裹上面条，再盖盖焖 2 分钟（如果面条还有白芯，加 2 勺热水继续焖）。最后撒把葱花，喜欢辣的加勺辣椒油，拌匀后连锅端上桌～

面条吸饱了五花肉的油脂和豆角的清香，软滑又有嚼劲，豆角焖到软面不柴，五花肉肥而不腻，连汤汁都带着酱香，挖一勺连面带菜塞进嘴里，香到眯眼睛！记得面条选细一点的，提前抖散防粘连，汤汁一定要用开水且别没过食材太多，焖的时候别开盖，靠蒸汽把面条焖熟，最后翻拌动作轻，保持面条完整～爱吃菜多的加把青菜、番茄块，或卧个荷包蛋，一锅搞定主食 + 菜，懒人必备！夏天不想开火？不存在！这锅焖面香到邻居敲门，赶紧试试吧～