说起健康饮食，相信大多数人对食物的营养价值最为关注，通过饮食摄取人体所需要的各种营养素确实非常重要，但这只是食物营养价值的一个方面，要知道人体内环境的酸碱平衡也需要通过饮食来调节，这就要求日常饮食中酸性食物与碱性食物合理搭配，才能真正做到健康饮食。

那么，哪些食物属于酸性，碱性食物又有些啥呢？

以常吃的猪牛羊肉为例，这些肉类食物属于酸性食物；而常用的调味品醋，则是碱性食物的代表，所以吃肉配点醋更有助于平衡二者的酸碱性，维持机体的酸碱平衡。

你可能会说，醋怎么可能是碱性的呢？如此说来，酸酸的桔子等水果也是碱性的吗？

事实确实如此。

要知道，食物的酸碱性并非是从口感上划分的，而是以吃进去后在体内最终代谢产物的性质决定的，简单地说含硫、磷、氯等矿物质较多的食物属于酸性食物，比如肉、蛋、鱼等动物食物以及豆类、谷类等植物性食物；而含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物则属于碱性食物，比如蔬菜、水果、奶类、菌类食物、盐、醋等等。

由此可知，在大多数人的饮食习惯中，主食、肉类等酸性食物往往会摄入更多一些，而果蔬、菌类等碱性食物相对摄入不足，结果便会导致机体酸碱失衡，这也是《中国居民膳食指南》重点强调每天要吃够500克新鲜蔬菜、250克新鲜水果的主要原因之一。特别是在吃盐过多被证实与多种疾病发生密切相关的情况下，提倡以醋代替盐调味更助于维持食物之间的酸碱平衡。

现在你知道了为什么吃肉配点醋才健康了吧！点个赞转发告诉更多人吧，别忘了点击关注天天听健康，方便每天学习交流更多健康养生知识！