这道菜，不用太多调料，也不要加鸡精，出锅鲜到掉眉毛，老人孩子都喜欢。

老话说：“最美人间4月天”，现在马上就要进入4月份了，此时正是最美的时候，万物都展现出勃勃的生机，地上的小草探出了脑袋，变得绿油油的，河边的柳树发出了嫩芽，我家种植的月季花，也鼓起了大大的花骨朵，走进我家的小菜园，更是一派春意盎然的美丽景象，蚕豆长出了鲜嫩的豆夹，青菜长出了菜苔，一批又一批，怎么也吃不完，各种绿叶蔬菜都长得郁郁葱葱，有菠菜，茼蒿，莴笋，小葱，金花菜等……一个比一个绿，一个比一个嫩，一个比一个鲜，不过这些蔬菜每天都吃也不行，今天我要找一种不一样的蔬菜，它就是白白胖胖的口蘑。

口蘑我们这里叫它蘑菇，也只有它才叫蘑菇，不知道它为什么叫口蘑，上网查了一下，口蘑最早是生长在蒙古草原上的，它一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道特别鲜美。由于蒙古的土特产都是通过张家口市输往内地的，所以被称为“口蘑”。口蘑是一种白色伞菌蘑菇，现在内地也有种植，价格也不贵，一盒5块钱，但是它的营养价值特别丰富，有着“食用菌之王”的美称，由于它含有丰富的硒元素，其含量可与灵芝媲美，因此还被人们称为“天然硒库”，同时，它还含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质，我们食用口蘑后，能够保护肝脏，提高免疫，美容减肥、促进生长等，值得一提的是，口蘑中还含有大量的维生素D，可以帮助预防骨质疏松，家里的老人、小孩以及孕妇，都适合吃些口蘑。

口蘑不管怎么做都鲜美好吃，因为它自带鲜香，它可以蒸着吃，烤着吃，炒着吃，都很鲜美，今天我用香菇和猪肉和它搭配，味道就更鲜美了，大家都知道，香菇和猪肉都是白搭食材，随便和谁都能搭配，炒出的菜品自然鲜美，不用加入多种调味料，也特别好吃。下面把详细的操作步骤分享给大家。

菜名：【口蘑炒肉片】

主要食材：口蘑1盒，猪肉3两，香菇6朵。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉1勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤

第一步，猪肉切片。猪肉洗净后，切成薄片，放入碗中，加入食盐、淀粉后搅拌均匀，腌制入味。

第二步，口蘑切片。一盒口蘑洗净后，切去根部，切成薄片，然后放入锅中，炒出水分。口蘑不要焯水，也不要油炒，直接干炒，把水分蒸发了，把鲜味留在了，这样做出来特别鲜。

第三步，香菇切片。接着把提前泡发的香菇洗净，挤干水分后，切成片状，放入碗中备用。葱姜洗净切好，准备工作就做好了。

第四步，炒肉片。接着，锅中加入食用油，油热后放入肉片，翻炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香。

第五步，加入口蘑和香菇。接着，加入炒好的口蘑和香菇，翻炒均匀后，加入食盐调味，再加入半碗开水，盖上盖子，大火烧开。

第六步，出锅成品图。这道菜，不用太多调料，也不要加鸡精，出锅鲜到掉眉毛，老人孩子都喜欢。

口蘑炒肉片怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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