笑发财了！8月9日，浙江一男子因嘴馋，买了些蚕蛹回家吃，不料吃下去仅10分钟，眼睛就肿的像“奥特曼”，一直在流泪，吓得他赶紧去医院检查，然而，得出来的结论，却让他很是意外！ （信源：光明网——心疼又好笑！男子吃蚕蛹过敏眼睛肿成“奥特曼”，这些高蛋白食物或危及生命） 昆虫美食，在外人看来营养丰富，但在免疫系统眼里可能是“入侵”。成都市第五人民医院皮肤科主治医师曾芸称，蚕蛹、知了等昆虫可能引发严重过敏，是因其体内富含“异性蛋白”。 与日常蛋奶蛋白质不同，异性蛋白分子结构复杂，人体消化系统难完全分解。这些“异类”蛋白分子进入人体，免疫系统会拉响警报。 郑州人民医院临床营养科主任张晴解释，免疫系统会错误将其识别为“入侵者”，释放组胺、白三烯等化学物质。 这些物质会使血管扩张、通透性增加，表现在皮肤上是红肿瘙痒、大片荨麻疹，在呼吸道会引发黏膜水肿，严重时致呼吸困难。 北京协和医院变态反应科主任医师文利平强调，昆虫蛋白分子量普遍较大，更易激发强烈、危险的防御反应，甚至引发血压骤降、过敏性休克。 更让人心头一紧的是，昆虫蛋白还潜藏着一种“交叉过敏”的致命威胁。曾芸医师和中国农业大学食品科学与营养工程学院团队的研究都不约而同地指出，那些对异性蛋白过敏的人群，往往对家中不起眼的尘螨也存在过敏反应。 比如，蚕蛹特有的过敏原——Bomm1蛋白，就被证实与尘螨过敏原存在交叉反应。 打个比方，人们家里沙发上、床铺里肉眼难见的尘螨，可能和餐桌上油炸得金黄酥脆的蝉蛹，在免疫系统里“狼狈为奸”，共同形成一套“过敏组合拳”，让过敏风险成倍增加，简直防不胜防。 浙江宁波的张先生在夜市聚餐，仅仅两只油炸蝉蛹就使他大面积红疹，继而胸闷气急、上吐下泻，送医途中竟意识模糊休克，医生直言：“再晚十分钟，可能就无力回天了。” 浙江省疾控中心食品安全所的数据更是触目惊心：近三年，全省报告的昆虫蛋白过敏病例已有47例，其中2025年上半年就达15例，同比增幅高达67%！ 更令人担忧的是，这其中有高达85%的患者是突发性过敏，他们在突然发作前都曾安全食用过同类食品，这说明过敏反应可能潜伏多年，一旦发作就可能致命。 萧山区第一人民医院的数据显示，今年接诊的昆虫过敏患者中，大约15%都发展成了危及生命的过敏性休克，足以见其杀伤力。 面对突如其来的过敏反应，分秒必争的急救措施往往能决定生死。如果只是轻微的皮肤瘙痒或局部红肿，可以尝试口服氯雷他定或西替利嗪等抗组胺药物来缓解。 可是，一旦出现呼吸急促、声音嘶哑、喉头水肿、口唇发紫、血压下降甚至意识模糊等中度以上症状时，那可就是性命攸关了，必须立即拨打急救电话寻求专业帮助。 镇海区炼化医院皮肤科副主任王志军强调了关键的急救步骤：“让患者平躺，抬高双腿增加脑部供血；松开领口腰带保持呼吸通畅。”正是这些看似简单的措施，能在专业救援赶到前，为生命赢得宝贵的黄金时间。 张先生在食用蝉蛹后出现喉头水肿、口唇紫绀时，也正是因为同事们正确的急救处置才转危为安。 急救人员还特别提醒，过敏反应可能存在“双相发作”的特点，也就是说，即使初期症状缓解，也绝不能掉以轻心，仍需密切观察患者至少24小时，以防出现更凶险的第二波攻击。
