不认识法棍，就不知道欧洲人的生活 作者没出过国，知道法棍面包都是从电影电视上，那

不认识法棍，就不知道欧洲人的生活 作者没出过国，知道法棍面包都是从电影电视上，那时候还小，觉得欧洲人吃这种又硬又干的东西真是口味独特，难以理解。 时过境迁啊，多年以后我也喜欢上了法棍面包。就是因为一个朋友（专门去法国考察）带我看了法棍的生产流程。 首先，面包和蛋糕完全是两个概念。国内的糕点店铺故意把两个概念混淆，让我们误以为面包就是蛋糕。其实这完全是不同的两个东西，两种做法，两个作用。 面包就是指的用面粉做的，烤制后的食物。就是填饱肚子和长期保存用的。 蛋糕是用奶油，芝士，水果等做的点心，小零食，是一战时期才开始流行的做法！ 欧洲人成年人也不喜欢吃蛋糕，原因和我们一样不喜欢糖类太多，他们对糖尿病、脂肪肝之类的也很害怕。 其次，面包一般情况下都是全麦的或者杂粮的，讲究原生态。对作物产地，质量的要求很高。有些人就认某地产的某种面包，从小吃习惯了，可能这些味觉基因都是家庭习惯造成的。身土不二原则，欧洲人也同样适用。 印象里，欧洲人，尤其是南欧地区家庭观念更重，人都非常传统，甚至比我们这边还要死板。这一点，和美国差距很大。 最后，面包是欧洲人的淀粉来源之一。法棍之所以受欢迎，最主要的特点就是五个： 1.传统（工艺稳定，质量稳定，口感稳定）， 2.低糖低脂（全麦面包，类似我们的烧饼，什么东西都可以配）， 3.耐储存（足够干燥，放两周也能吃）。 4.便宜（这个很重要，最重要，特别重要，而且多年以来都很便宜，也很少有人敢随便涨价，这个就有点兰州牛肉面涨价要开听证会的意思）。 5.方便。面包店或者超市也提供自动切片机，在家里用锯刀切片，抹上点肉酱或者沙司或者蔬菜或者酸奶或者辣椒酱，前后两分钟搞定早餐或者午餐。 可以节约大把的时间，精力和金钱！这最后一点对欧洲人来说非常要命，因为他们那边除了老年人，基本不会有人像我们做饭那么麻烦。 所以，从这个角度说法棍面包的重要性可想而知。我们这边馒头有这个意思，但蒸出来食物不耐储藏！烧饼又没有法棍那么方便。