网友高赞评论：广州白切鸡通常选用120至180天的鸡，肉质鲜嫩且鸡味浓郁；湛江白切鸡则偏好180至210天的鸡，肉质更紧实弹牙，鸡味也更醇厚。全师傅特意选用180天的鸡，巧妙平衡了广州与湛江两地的口味特点，实属行家手法。而那些选用仅30天鸡来做白切鸡的人，大概率是不了解北方饮食与南方白切鸡的差异，完全没能掌握白切鸡的精髓所在。 但是。全师傅的唯一可以确定的就是用的是180天的机，这不能证明他做的好吃，也不能说明他做的手法正宗，我看了几个广东厨师博主做的白切鸡，跟他的做法也不一样。 但这归根结底这是一个娱乐节目。他们既然选岳云鹏当评委，那么就应该按岳云鹏的口味来定。
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黒巣
这件事都给我整笑了，居然有人觉得速成鸡好吃，分不清是脑子有问题还是嘴巴有问题
用户10xxx26 回复 09-06 00:28
麻烦自己看下节目，评委根本没说几天鸡的事，是他被淘汰后备采，在那叽叽歪歪一堆，说啥几十天的鸡送他他都不要
不好的请走开 回复 09-06 13:39
感觉粤西的只要有鸡味，鸡肉再老再柴都觉得好吃！珠三角广州那一带和外地人，更重视口感，白切鸡吃的是嫩和爽滑。老了，入口都难受，不如煲汤算了。
穿越波浪的皮划艇
农村人说你们这180天的散养鸡吃不了，不好吃。好吃的鸡是养一年左右的散养鸡
用户15xxx23 回复 09-05 21:49
农村人说了，我们一般不用这种鸡做白切鸡。
大石碎胸口
而且做白切鸡要现杀的，不是现杀的和放两天冰过的都不一样，条件是什么的鸡，他们自己吃到是冰几天的鸡还是现杀的，都没说清楚，我不信全进华一个白切鸡也做不好，条件怎么样的，谁知道！
能吃能睡 回复 09-06 11:33
搞笑，你真是当自己是条葱了，你懂什么叫专业跟业余的差距？你能在五分钟㓥好鸡的同时能保证放血适当拔毛后毛孔均匀？人家每天浸十只八只干了几年才保证的火候精准你也行？你知道他为什么死咬180天这个点吗？除了这个他自己的厨艺根本就拿不出手！跟你一样，在家做了几年饭觉得自己很行了！
不好的请走开 回复 09-06 13:41
说的对！[点赞]而且感觉粤西的只要有鸡味，鸡肉再老再柴都觉得好吃！珠三角广州那一带和外地人，更重视口感，白切鸡吃的是嫩和爽滑。老了，入口都难受，不如煲汤算了。
大石碎胸口
人家是演员，你是厨师，比的是演技不是厨艺，何必生气
大石碎胸口 回复 09-05 11:10
这是全进华的错吗？谁是评委，谁吃什么菜要告诉你吗？你认不认可，他能知道台上两农村佬没有吃过鸡＇？什么年代了！你说呢？
印第安人在哭泣 回复 09-05 13:49
[静静吃瓜]是我较真，还是你们破防！
123阅薇
半年我也觉得有点老，120天还可以
雷霆 回复 09-06 00:37
四个月嘅鸡，毛都未生齐，吃条卵。
国人当自强
30天的鸡嫩，亏他好意思讲得出口
用户15xxx23 回复 09-05 21:52
比啃石头好。
青山依旧
这就象我不喜欢听捞话相声一样，我觉得岳云鹏说的捞话相声说得不知所谓！
头发乱了
120-180天鸡味浓郁？当年东莞的，30天就鸡味浓郁了，你一定是吃那个鸡吃多了！
what I do， who m I。
好不好吃，大众的嘴说了算。这种白痴节目，就像郑中基评论某【歌手】节目，“唔冲上去打你就好啦”
天涯花雨
这样搞一下，白切鸡更加出名了
用户15xxx23 回复 09-05 21:51
没有，广东人出名了
用户16xxx10
一个演员当评委评美食，本身就滑稽[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
雷霆
就算广州白天鹅宾馆的总厨做出来也不可能适合每个人，这鸡要到专业的鸡饭店吃才叫专业。
用户12xxx83
一方水土一方人，用北方人的思维来判断华南人，完全是错误的，因为他们只承认养几十天就可以上市的鸡和冷冻鸡，养180天的鸡对他们来说简直就是异类！有句词语叫做对牛弹琴，既然只是牛一只，那么你就算对他弹出了天籁之音，这头牛能理解吗？🤣🤣
越大镬越快乐
周晓燕是不打算出面吗[捂脸哭]现在舆论都在岳身上，你一个副主席都定了性了，一个说相声的敢打他脸？[捂脸哭]
用户10xxx75 回复 09-06 08:35
有岳在前面顶雷，他干嘛要出面呢？[抠鼻]
用户16xxx94
120天的，大家更容易接受。
擎天柱
岳云鹏:不会讲相声的鸡肯定不是好鸡
明天
难搞哦，以后想吃到便宜点的。湛江白切鸡不容易了
用户15xxx23 回复 09-05 21:52
找块石头啃一口不也一样吗？
木本水源
胡说，白切鸡阉鸡起码要走地养一年。