校园餐让家长放心确实是个难题。上海校园餐引发争议，教育专家熊丙奇就指出，明厨亮灶、校长陪餐等作用不大，家长才是最重要的监督力量。 平城区御河小学让家长参与食堂工作，一半员工是家长，从食材验收到烹饪全程把关，学生吃得开心，家长也放心。可现实是家长太忙，上班养家，还要参与孩子上学的诸多事务，像护学岗、作业辅导等。想让家长监督校园餐，就得考虑怎么给家长减负，不然难长期执行。只有平衡好各方，校园餐才能真正让家长放心。 校园餐让家长放心真不是件容易事。就拿上海那家龙头餐企来说，业务覆盖全市16个区500多所学校，日供餐超50万份，还被认可“食品安全保障较强”，可还是出了问题，虾仁炒蛋发臭有沙。这大概率是多环节出了岔子，采购可能为降成本选劣质食材，加工环节产能大监管难，操作规范易成形式，企业还有健康权纠纷。 不过也有好的做法，有的地方升级食堂硬件，搭建信息化管理平台，用高清摄像头监控食材全流程，靠智能算法和大数据分析判断食品健康，还能评估学生用餐文明情况并打分，为第二天做计划，这样才能让家长更放心。
