要说最佩服的人， 我敢说就是董大姐 董大姐说：“预制菜就是垃圾食品”， “预制菜离不开防腐剂和添加剂” 万万没想到，在这个关键的时刻，居然又一次是董大姐站出来，真是值得企业家们好好学习，敢这么说的老板，一般都是良心企业家，很多人都知道真相，但是就是不敢说出来，没那个勇气，这就是现实。 董明珠这番话去年九月直接引爆全网。她当时在公开场合毫不留情面，直言预制菜就是垃圾食品。这话像颗炸弹，把整个行业搅得天翻地覆。 很多人只记住了前半句。她真正的意思被忽略了。董明珠原话里说得明白，预制菜之所以成为垃圾食品，是因为技术短板难以支撑，什么都用添加剂，工业化痕迹太明显。 她说完这话不到半年就干了件事。格力电器牵头成立了广东省预制菜装备产业发展联合会，董明珠亲自担任理事长。骂完就加入，这操作让全网傻眼。 董大姐的真实意图浮出水面。她在今年二月接受采访时强调，格力电器没有“做”预制菜，而是做预制菜的装备。她要通过装备技术解决行业痛点。 看看她手里的牌就明白了。格力研发的冰箱能让肉类存放十天后仍保持新鲜口感和营养。这项技术正从家用冰箱向大型冷库和物流延伸。 荔枝保鲜装备是个活例子。格力用四十天研发的专用设备，把荔枝保鲜期延长到二十天以上。好果率高达99.8%，这技术直接应用到预制菜领域。 国家标准早就给预制菜划了底线。2025年实施的新国标明确规定，预制肉类等七类产品不得使用脱氢乙酸钠。儿童预制菜更是禁用防腐剂、人工色素等四大类添加剂。 董明珠的批判藏着商业智慧。她一边指出行业问题，一边推出解决方案。这种“先破后立”的策略，既树立了为消费者发声的形象，又为格力装备业务铺路。 预制菜的范围比想象中广得多。国标把预制菜分成即食、即热、即烹、即配四大类。即配型就是清洗切配好的蔬菜，和家庭备菜没啥区别。 技术早已超越添加剂时代。冷链保鲜、真空冻干、高压杀菌这些技术，能让预制菜保留90%以上营养成分。航天食品就是最好证明。 董明珠看准的是万亿级市场。珠海市支持格力牵头打造千亿规模预制菜装备产业联盟。这块大蛋糕，她早就闻到了香味。 行业乱象确实存在。但她把问题归咎于整个品类，就像因为几家劣质家电否定整个行业。这种一刀切的说法显然有失公允。 老百姓要的不是对立而是解决方案。格力从保鲜设备入手，推动物理保鲜替代化学添加剂。这条路走对了，比单纯批判更有价值。 董大姐的勇气可嘉。但更值得关注的是她背后的商业布局。企业家说话，从来都不只是表达观点那么简单。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
