[微风]10月12日晚，黑龙江齐齐哈尔的张某，就因为帮助邻居家收了点玉米，邻居为答谢，特意弄了点好吃的，谁都没想到，等张某和他的亲戚吃过后，悲剧却不幸发生了。 （信源：安徽商报——黑龙江两男子在邻居家食用酸汤子后一死一抢救） 龙江县的村里，天还没亮透，拖拉机的轰鸣声就吵醒了街坊。秋收正是抢时间的时候，降温前得把玉米全收完，张某受邻居老李家托付，喊了三四个村民一起去地里帮忙。 张某平时就厚道，谁家有事都搭手，五点多就揣着馒头出了门。 那时太阳还没出来，一直干到天黑透，几个人饿得肚子直叫。 老李家过意不去，特意在家摆了桌饭，炒了几个家常菜，还端上了东北人常吃的酸汤子——玉米面搅糊蒸的，酸溜溜的开胃，干活累了吃这个最解乏。 张某和刘某也没客气，各盛了一碗，就着菜吃了几口。当时大家还聊着地里的活儿，说 “今年玉米收成不错”，谁也没觉得不对劲。 可刚放下碗不到一小时，张某就捂着肚子喊疼，一开始以为是累着了，或者吃撑了，没当回事。可疼得越来越厉害，腰都直不起来，冷汗顺着脸往下淌。 紧接着，刘某也捂着肚子脸色发白，两人几乎是同时往厕所跑。 等他们出来，脸色已经青得吓人。张某声音发颤地说，拉出来的全是黑水，还带着一股怪味儿。 老李家一看这阵仗，魂都吓飞了，赶紧找车送医院。可车刚开一半，张某就没了力气，呼吸越来越弱，眼睛直勾勾地盯着车顶，最后身子一软，再也没醒过来。 刘某送到医院就被推进了 ICU，医生说中毒太严重，能不能挺过来还不好说。 全村人都懵了 —— 明明吃的是同一桌饭，其他人都没事，就张某和刘某出了事，问题肯定出在酸汤子上！ 后来才知道，老李家的酸汤子面，是之前剩下的，放了有些日子了，可能是受潮发霉了，只是没太注意。 这里必须科普个要命的知识点：酸汤子、玉米面、糯米粉这些粮食，如果受潮发霉，很可能会被一种叫 “椰酵假单胞菌” 的细菌污染，这种细菌会产生 “米酵菌酸”，这玩意儿毒性特别强，没有特效药，死亡率能达到 90% 以上！ 而且这毒素不怕高温，就算把酸汤子蒸熟了，毒素也还在，吃了照样中毒。 之前就有过类似的事：有的人家吃了放久的玉米面馒头，有的吃了发霉的糯米糍粑，结果都中了毒。 这种毒素进入人体后，会损伤肝脏、肾脏，还有消化系统，发病特别快，往往来不及抢救。张某和刘某就是吃了被污染的酸汤子，才出了这么大的事。 周先生说，现在刘某的家人还在医院守着，两天两夜没合眼，就盼着能有奇迹。老李家也悔得不行，说早知道酸汤子面有点不对劲，就该扔了，不该舍不得，现在闯了这么大的祸，心里一辈子都不安生。 网友们看完也揪心：“东北人常吃的酸汤子，居然这么危险”“粮食发霉千万别吃，别觉得扔了可惜”“秋收忙归忙，吃的东西可得注意啊”。 还有东北的网友留言：“我家每年做酸汤子，都是现磨现做，放久了的绝对不吃，没想到还是有人不注意”。 其实这事儿给所有人都提了个醒：秋收农忙的时候，大家都累，容易忽略吃的安全，但越是忙乱，越得注意。 粮食一旦受潮、发霉，不管是玉米面、大米，还是花生、坚果，都别舍不得扔，哪怕只是长了一点点霉斑，也可能藏着致命的毒素。 像酸汤子、甜酒酿、发酵玉米面制品这些，做的时候一定要用新鲜的原料，做好了尽快吃完，放久了绝对不能碰。 现在刘某还在 ICU 抢救，希望他能挺过来。也希望更多人能知道，发霉的粮食不是小事，别拿自己的命开玩笑。有时候 “舍不得”，反而会酿成大错。 最后想问问大家：你们家有没有遇到过粮食发霉的情况？都是怎么处理的？有没有吃过酸汤子这类发酵主食？评论区聊聊，也让更多人知道这潜在的危险，别让类似的悲剧再发生！
