今天给大家带来一道超级下饭、超级开胃的经典菜——糖醋排骨！简单几步，轻松做出外酥里嫩、酸甜可口的美味佳肴，让你在家也能享受餐厅级的味道！ 【详细做法大揭秘】 🔸第一步：准备排骨 将排骨切成大约4厘米长的小段，加入少许盐和料酒，拌匀腌制几分钟，让排骨更入味。 🔸第二步：裹粉炸排骨 将腌好的排骨均匀裹上一层干淀粉，确保每一块都裹得均匀，然后放入油锅中，油温烧至8成热（大约180℃），炸至排骨表面呈淡黄色，捞出控油备用。这一步让排骨外酥里嫩，炸出来的口感超级棒！ 🔸第三步：调制糖醋汁 生姜切成细沫备用。锅中倒入适量油，烧至6成热时放入姜沫爆香。接着倒入醋、白糖和酱油，白糖融化后，调出酸甜的完美比例。 🔸第四步：收汁出锅 将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒，让排骨均匀裹上浓郁的糖醋汁，收汁到浓稠即可出锅。 【小贴士】 炸排骨时油温一定要到位，才能炸出酥脆的口感。 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜都可以！ 最后收汁时火不要太大，避免糖醋汁焦糊。 【总结】 只需几步，香酥可口的糖醋排骨就能轻松搞定！无论是家庭聚餐还是日常快手菜，都非常适合。快动手试试，让家人都为你的厨艺点赞吧！婆婆糖醋排骨 糖醋排骨配方
