袁世凯身高不足160，从不锻炼，出门进门、上下楼都得靠轿子抬着，可胃口大得吓人

袁世凯身高不足 160，从不锻炼，出门进门、上下楼都得靠轿子抬着，可胃口大得吓人！早上一个人就能吃的下：12 个鸡蛋，一笼蒸蛋糕，一只清蒸鸭子！ 伺候袁世凯饮食的下人里，老张最清楚这 “大胃口” 背后的折腾。每天天不亮，老张就得跟着厨房的人忙，鸡蛋得挑刚从鸡窝里摸出来的土鸡蛋，壳上还带着温乎气，12 个鸡蛋要分两半，六个煮成溏心蛋，六个打成蛋羹，蛋羹里还得加两勺瑶柱碎提鲜。蒸蛋糕更讲究，面粉得是头磨的精白面粉，加的糖得是江南运来的绵白糖，蒸的时候火得稳，蒸出来的蛋糕得蓬松到用筷子一戳能弹回来，一笼十个，少一个都不行。最费功夫的是清蒸鸭子，得选刚满三个月的嫩鸭，提前一天用清水泡去血水，肚子里塞葱姜和少量陈皮去腥味，蒸的时候得用竹篾把鸭身架起来，不让鸭皮粘在碗底，蒸足两个时辰，直到鸭骨能轻轻掰断才算好。 每次老张把这些吃食端进书房，都能看见袁世凯坐在太师椅上，手里把玩着核桃，眼皮都不抬一下。等老张把东西摆好退到门口，就听见筷子碰碗的声响 —— 溏心蛋蘸着酱油，他两口一个，12 个鸡蛋没几分钟就见了底；蒸蛋糕他不就别的，直接用手抓着吃，嘴里还时不时发出 “咯吱” 的咀嚼声，一笼蛋糕下肚，嘴角连点渣都没有；最后那只清蒸鸭子，他会先用勺子舀两勺鸭汤喝，然后拿起鸭子直接撕着吃，连鸭皮带鸭肉，吃得干干净净，最后连骨头缝里的肉都得用牙签挑出来，一点不浪费。 有回厨房的老李跟老张嘀咕，说袁大人天天这么吃，就算是铁打的身子也扛不住，老张赶紧捂他的嘴，说这话要是被听见，咱俩的脑袋都得搬家。可这话没藏住多久，有天袁世凯吃早饭时，觉得清蒸鸭子的味道淡了点，把老李叫过来骂了一顿，还罚了他半个月的月钱。老李委屈得不行，后来每次做鸭子，都得让老张先尝一口，确认味道没错才敢端上去。 过了阵子，袁世凯想复辟当皇帝，心情好了，胃口也更大了。早上除了原来的 12 个鸡蛋、一笼蒸蛋糕、一只清蒸鸭子，还加了一碗海参鲍鱼粥，外加一盘酱肘子。厨房的人更忙了，海参得提前泡三天，鲍鱼得用文火慢炖，酱肘子得卤足五个时辰，每天光准备他的早饭，就得动用五六个厨子。 这天早上，所有吃食都摆好了，袁世凯刚拿起筷子，就见他的幕僚慌慌张张跑进来，说南方好几个省都起兵反对他复辟，连身边几个亲近的将领也倒戈了。袁世凯手里的筷子 “啪” 地掉在桌上，脸一下子白了，盯着满桌的吃食，半天没说话。 老张在旁边大气不敢出，他还是第一次见袁世凯看着满桌好吃的不动筷子。过了一会儿，袁世凯突然拿起勺子，舀了一勺海参粥，刚送到嘴边又吐了出来，吼道：“这粥怎么这么难喝！” 其实粥还是平时的做法，就是他没了胃口。 从那以后，袁世凯的胃口一天比一天差。早上的鸡蛋从 12 个减到 6 个，再减到 2 个，最后连一个都吃不下；蒸蛋糕只尝一口就推到一边；清蒸鸭子更是连看都不看。厨房的人也松了口气，不用再天天熬夜准备那么多吃食了。 大家都以为袁世凯是吃太多把身子搞垮了，直到有天晚上，老张路过袁世凯的书房，听见他跟幕僚叹气：“我之前天天吃那么多，就是想让别人看看，我身子硬朗，能镇住场子，可现在……” 后面的话老张没敢再听，悄悄退了回去。 没过多久，袁世凯就宣布取消帝制，又过了几个月，就病死了。直到那时候，老张才明白，袁世凯那吓人的胃口，根本不是因为能吃，而是想靠这撑出一副底气十足的样子，可这 “大胃口” 撑得了一时，撑不住他想当皇帝的野心，更撑不住天下人的反对，最后还是落得个竹篮打水一场空的下场。