包粽子时，糯米浸泡时间可有讲究。一般来说，泡3-5小时最佳。泡3小时，粽子吃

平凡无味 2025-11-21 10:04:19

包粽子时，糯米浸泡时间可有讲究。一般来说，泡3 - 5小时最佳。泡3小时，粽子吃起来带点嚼劲；泡5小时，煮出来软糯香甜。但别泡太久，超过12小时米易软烂变质，香味和营养也没了，煮出的粽子像没味道的浆糊。具体时间还得看情况。常温25℃左右，普通甜粽的糯米泡1 - 3小时就行；肉粽的米要更软乎，泡3 - 4小时更稳妥。我之前没掌握好时间，要么粽子夹生，要么成了“散沙粽”。大家可得注意这泡米的学问！

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