山药炒胡萝卜 现在人们都开始注重养生了，餐桌上不再是大鱼大肉，那今天我就给大家分享一道素菜，即简单又营养———山药炒胡萝卜 胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素、矿物质及膳食纤维，主要功效包括‌护眼、抗氧化、增强免疫力‌等，适合日常饮食中均衡摄入。 山药有助于增强消化功能，缓解腹胀和吸收不良，保护胃部健康。其成分能调节血糖水平，提升身体免疫力，并延缓衰老过程。研究发现，山药提取物对肠道运动有调节作用，可缓解腹泻或便秘问题。 准备食材：2根铁杆山药（如果愿意吃面一点的就选铁杆山药，如果愿意吃脆的就选那种粗的山药），胡萝卜一半就可，也可以加点木耳，要提前泡开，或者香菜段，这个根据个人喜好。 山药、胡萝卜去皮清净，都斜刀切成薄片，胡萝卜少一些。切少许葱花，姜末。把山药和胡萝卜热水下锅烫三分钟关火，捞出控水。如果加木耳的话也一起放热水里。 锅热放油，葱花姜末爆香，放入烫过的食材翻炒一小会，再加少许蚝油、盐调味，出锅前淋上少许淀粉水沟欠出锅，一道即简单又营养的素菜就完成了。友友们快来试试吧！