谁又能想到，一名35岁的患者竟然已经罹患了高血压、糖尿病和冠心病，实话实说，35岁的身体，可能连一个60岁老人的身体都不如，他到底怎么了呢？

医生说，这名患者之所以年纪轻轻就出现这些慢性病，最主要的原因就是长期不健康的饮食习惯，他特别爱吃高热量高脂肪食物，也从来不控制盐的摄入量，至于蔬菜、水果和粗粮则从来不吃，导致年纪轻轻就罹患了这些慢性病。

说到饮食，很多人都有这样的疑问，医生，管不住嘴的后果真有那么严重吗？不是说吃什么补什么呢？为什么有些食物吃多了却会影响健康呢？

《柳叶刀》此前发布的首个全球饮食大规模研究发现，2017年全世界有20%的人（1100万人）死于不良饮食习惯，其中中国因饮食致死人数居首位。研究人员分析发现，高钠饮食、全谷物摄入不足、水果摄入不足是前三种致死率最高的饮食习惯，这个研究颠覆了人们认为糖和油是致命杀手的观念。

今天就来说说，《柳叶刀》杂志指出的这三种致死率最高的饮食习惯，究竟会对健康造成怎样的影响？

1、高钠饮食

钠是人体必需的一种电解质，缺钠会引起全身乏力，严重的缺钠还会导致生命危险，但是钠是不是越多越好呢？当然不是，钠具有升高血容量的作用，所以，长期高钠饮食很容易升高血容量，导致血压升高，而且钠的摄入与血压升高幅度呈正比，钠越多，血压越高。

众所周知，高血压最可怕的地方就在于慢性并发症，高血压对心脏、大脑、眼睛等部位均有不同程度的损伤。

那么，哪些食物算是高钠饮食呢？

高钠最主要的来源在于调味品，包括盐、酱油、蚝油、味精等，所以，如果烹饪的时候，这些调味品放太多，很容易引起血压的升高。

在我国，每4个成人里就有1个高血压患者，由此可见，高血压的发病率还是很高的，世界卫生组织建议，为了降低高血压的发病率，成年人每天的食盐量最好低于5克。

2、全谷物摄入不足

像黑米、高粱、薏米、玉米、燕麦、小米、糙米等都属于不错的全谷物，但是为什么大家都不爱吃这些食物呢？原因是，它们不像精米细面那样，吃起来会有柔软丝滑的感觉，这些全谷物往往比较粗糙，口感也不是那么好，所以很多人都不爱吃。

但是，全谷物虽然粗糙，却并不意味着它没有营养，全谷物不仅含有丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维，还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分，而且还含有一些果蔬食品中少见但具有很高营养价值的抗氧化成分，如γ-谷维素、烷基间苯二酚、燕麦蒽酰胺等。如果能适当坚持补充全谷物，能降低很多慢性病的发病率，包括高血压、糖尿病、高血脂等。

3、水果摄入不足

大家都知道高钠饮食会诱发高血压，但是你知道，什么样的离子能中和高钠的作用，而降低血压呢？其实就是高钾饮食。

如何才能补充钾呢？水果其实是一种很不错的选择，所以坚持吃水果，是有利于控制血压的，除此之外，水果里还富含多种维生素，特别是维生素C，很多人喜欢买维生素C的保健品来每日服用，事实上，只要坚持吃水果，完全是不用吃这些保健品的。

水果中还富含膳食纤维，有利于吸附肠道内的脂肪，从而有助于降低血脂，促进肠蠕动，缓解便秘的作用。