锌被誉为“大脑的加油站”，对儿童智力发展、记忆力提升及注意力集中有着至关重要的作用。为了让孩子们在课堂上更加专注，家长们可以巧妙地将富含锌的食物，融入日常饮食中。

我推荐3种高锌食物——生蚝、鸭肝和口蘑，并提供简单易行的烹饪方法，让孩子们在享受美食的同时，为他们的大脑加油助力。

一、生蚝

生蚝被誉为“海中牛奶”，其锌含量极为丰富，且易于被人体吸收利用。生蚝中的锌有助于增强神经传导，提高大脑反应速度，让孩子在学习时思维敏捷，注意力集中。

做法推荐：蒜蓉烤生蚝

- 材料：新鲜生蚝若干，大蒜3瓣，小葱1根，辣椒粉适量，生抽、食用油各适量。

- 做法：

1. 生蚝刷洗干净，大蒜剁成蒜蓉，小葱切葱花。

2. 热锅凉油，放入蒜蓉炒香，加入少量生抽、辣椒粉调味，炒匀后盛出备用。

3. 将炒好的蒜蓉均匀铺在生蚝上，放入预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟。出炉后即可享用鲜美多汁、香气四溢的蒜蓉烤生蚝。

二、【鸭肝】

鸭肝含有丰富的锌、铁、维生素A等营养素，对儿童视力保护、大脑发育及提高免疫力都有积极作用。其细腻的口感和独特的风味，也能激发孩子的食欲。

​【香煎鸭肝】

- 材料：新鲜鸭肝200克，苹果半个，无盐黄油适量，黑胡椒粉、食盐各适量。

- 做法：

1. 鸭肝切薄片，用厨房纸巾吸去多余水分；苹果切片备用。

2. 平底锅加热，放入一小块无盐黄油融化，放入鸭肝片两面各煎约2分钟，至表面微焦，内部呈粉红色。

3. 煎好的鸭肝撒上黑胡椒粉和食盐调味，搭配苹果片一同装盘，即可享受外酥里嫩、营养丰富的香煎鸭肝。

三、【口蘑】

口蘑不仅口感鲜美，而且锌含量较高，同时还富含蛋白质、维生素D等多种营养元素，有助于提升孩子的免疫力，促进大脑健康。

​口蘑炒鸡蛋

- 材料：口蘑150克，鸡蛋2个，小葱1根，食盐适量，食用油适量。

- 做法：

1. 口蘑洗净切片，鸡蛋打入碗中打散，小葱切葱花。

2. 热锅凉油，倒入蛋液快速滑炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入口蘑片翻炒至微软，加入炒好的鸡蛋，撒上食盐，快速翻炒均匀。出锅即可。这道口蘑炒鸡蛋色香味俱全，营养丰富，是孩子们的餐桌好伙伴。

生蚝、鸭肝、口蘑作为富含锌的优质食材，通过科学合理的烹饪方法，可以轻松融入孩子的日常饮食中。家长尝试以上做法，为孩子打造“大脑加油站”，助力他们在课堂上更加专注，学习更高效。