过两天就是清明节

清明是二十四节气中的第5个节气

此时气清景明，万物皆显，故名清明

清明分为三候：“初候桐始华；二候田鼠化为鴽；三候虹始见”，意即在这个时节先是白桐树开花，接着喜阴的田鼠不见了，田野中可以见到鹌鹑等喜阳的鸟类了，表示阳进阴退，然后是雨后可以见到彩虹了。

人体内的肝气会随着渐浓的春意

变得越来越旺

在清明的时候达到高潮

因此这个时节养生要注意柔肝养肺

保护脾胃

清明是高血压等慢性疾病的多发期

应注意饮食起居及精神方面的调节

不可过于急躁，加重疾病症状

想知道具体吃什么、怎么养生？

佛山市第二人民医院林锦春主任

马上送上清明养生锦囊：

清明日常养生tips

1、饮食调养

清明之后，气温开始转暖，草木萌动，天气清澈明朗，万物欣欣向荣。此节气亦是多种慢性疾病易复发之时，如关节炎、哮喘、高血压等，因而有慢性病的人要忌食易发的食物，饮食应清淡，不宜过咸，须定时定量，不暴饮暴食，多吃水果蔬菜。另外可多吃些柔肝养肺的食品，如荠菜、菠菜、山药等。还可摄入一些适时的滋补品，如银耳，百合等。

2、穿衣助手

清明之后，春暖花开，气温逐渐上升，不宜过度春捂。清明过后，百花盛开，过敏性体质要戴口罩，防止花粉过敏。

3、起居作息

清明天气转暖，应适当外出，不宜在家久坐。应该保持乐观的心情，经常出去到森林、河边散步，踏青，多呼吸新鲜空气，并进行适当的体育运动。对于高血压患者，宜选择动作柔和的锻炼方式；避免参加带有竞赛性的活动，以免情绪激动而引起血压升高等。

4、精神调养

外界的不良刺激，长时间的精神紧张、焦虑和烦躁等情绪波动，都可导致和加重高血压病的症状。因此，在调摄过程中的情志方面，应当减轻和消除异常情志反应，移情易性，保持心情舒畅。

清明应该吃什么？

清明节气吃虾：顺应时节

“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

清明节气吃香椿：顺应时节

香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿还含有维生素E和性激素物质。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效。

清明节气吃韭菜：顺应时节、杀菌消炎

说到春天要吃的东西，不得不提到韭菜。在懂行人的口中，韭菜属于“瘦物”，因含有较多的膳食纤维，可帮助瘦身并促进食欲。另外，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，所以适合春季食用。

清明节气吃蕨菜：提神、助消化

蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”、“雪果山珍”。

新鲜的蕨菜带有较重的苦涩味。食用前需要经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味。如果少了这个步骤，蕨菜入口就比较苦。制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润，再拌以作料，便是一道难得的上乘菜品。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝。

清明节气吃荠菜：可柔肝养肺

荠菜的营养价值很高，含蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，有助于增强机体免疫力、降低血压、健胃消食，还能治疗胃痉挛、痢疾、胃溃疡、肠炎等病。

据《本草纲目》载，“荠菜味甘、性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、降压、强筋健骨、消炎之功”；《名医别录》载“主利肝气，和中”；《日用本草》载“凉肝明目”

清明节气吃五谷粥：可益肝祛烦

清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、薏仁、扁豆、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥(荞麦、燕麦，薏仁)可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。

清明节气吃银耳：平民补品

银耳能够和人参、燕窝等媲美，是女性的最佳养颜食品。银耳常用来煮甜汤，是不可多得的沥水渗湿、养血滋阴、补脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物。

清明节气吃胡萝卜：预防感冒

明节前后，天气多雨，乍寒乍暖，免疫能力差的人群容易患上感冒。胡萝卜，清明前后适当进食可以达到提高身体免疫力，抵御疾病的功效。

清明节气吃芹菜：具有降血压的作用

清明节前后，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜（小芹菜），但是，血压低者要尽量少吃。

清明节气吃桑堪：补肝、益肾

含有葡萄糖、多种维生素及人体需要的16种氨基酸，性甘味寒，能补肝、益肾、息风、滋液。除生食外，有的还喜欢加糖或蜜熬膏，浸酒等食用。

清明节气吃枇杷果：润肺、止渴

性凉味甘酸，可润肺、止渴、下气，适用于痰多咳嗽。

清明养生汤推荐

（1）桑葚薏米炖白鸽

进入清明之后，湿度大的不仅是室内的空气，还有人身体里的湿气，中医认为这一时期，健脾祛湿是养生的关键。在清明汤品调理中，桑葚薏米炖白鸽是食补佳品，可以利水渗湿，补中益气，养血舒筋。

材料：桑葚20克，薏米30克，白鸽1只，姜、盐、香油少许。

做法：桑葚和薏米洗净;洗净宰好的鸽子，氽水捞起;煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。

（2）粉葛黄豆煲猪脚

粉葛主要成分是淀粉，有生津、止渴、止泻、退热、解酒毒的功效。黄豆富含蛋白质和人体必需的多种氨基酸，接近全价蛋白。中医认为它还能宽中益气、健脾养骨。民间谓猪脚“以形补形”，中医认为它能强筋健骨、滋阴补益、催乳生津。加入醇香化气的陈皮，合而为汤，清润鲜美可口，具有健骨强筋、滋润养益的功能，为三月踏青时家庭养生靓汤，且男女老少皆宜。

材料：粉葛100克、黄豆100克、陈皮1/3个、猪脚1只、生姜3片。

做法：粉葛去皮、切块;黄豆陈皮分别浸泡，洗净;猪脚去毛，洗净，切对半，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水300毫升(约2碗量)，武火煮沸后改文火煲约2个小时，下盐即可，此量可供4-5人用。

（3）芫荽鲫鱼汤

芫荽的学名叫胡荽，又叫做香菜。中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品，适合胃弱体质以及肠腑壅滞者食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

材料：鲜鲫鱼150克，芫荽、生姜、葱、精盐各适量。

做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将芫荽放入鱼腹中，然后放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。