鲫鱼豆腐汤的制作流程如下：准备食材： 新鲜活鲫鱼1条 豆腐1块 姜片、葱段适量 料酒1大勺 盐、白胡椒粉适量 淀粉少许 清水适量 香菜、葱花适量制作方法：（1） 准备食材：将鲫鱼处理干净，去内脏、鳞和鳃，然后在鱼体两侧斜切几道花刀，便于入味。豆腐切成块状。姜切片，葱切段
（2） 煎鱼：锅中加油，加热后放入姜片和葱段，炒出香味。将处理好的鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄
（3） 煮汤：加入足够的清水，水量要没过鱼身。倒入料酒，大火烧开后转中小火，炖煮约10分钟（4） 加豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，继续炖煮
（5） 调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，如果需要，加入少量淀粉水勾芡，使汤汁浓稠
（6） 出锅：撒上香菜和葱花，出锅前可根据个人口味调整味道
小贴士： 选择新鲜的活鲫鱼，这样做出的汤口感更佳 煎鱼时不要用太大火，以免鱼肉变老 炖煮时保持中小火，让汤汁慢慢熬出鱼的鲜美 根据个人口味调整调料的用量 勾芡可选，出锅前撒上香菜和葱花增香 鲫鱼富含有钙、磷、铁等多种矿物质，有助于骨骼健康和血液循环。豆腐中的钙质也对骨骼健康有益，鲫鱼豆腐汤其丰富的营养成分和对人体健康的多方面益处，成为了老少皆宜的健康食品的选择。
