青椒鱼是一道美味可口的川菜，其做法有很多种。以下是其中一种常见的做法：

所需食材：草鱼、青椒、小米辣、泡椒、柠檬、金针菇、胡椒面、花椒、大料、料酒、白酒、盐、糖、葱、姜、蒜、洋葱

制作步骤：

1. 草鱼洗净，切成片或块状，放入凉水中浸泡清洗半小时以上，可根据个人条件选择活水清洗抓揉，使鱼片不再有光滑感。

2. 捞出鱼片，放入另一盆中，加入胡椒面、花椒、大料、料酒、白酒、盐、糖、葱、姜、蒜、洋葱，腌制一小时左右。

3. 青椒、小米辣、泡椒、柠檬洗净，切成适当大小备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末、花椒炒香，加入鱼骨翻炒均匀，倒入适量清水，放入白菜大火煮开，捞出放入盘中。

5. 放入盐、生抽调味，放入鱼片、青椒煮熟，连汤一起倒入盘中。

6. 撒上小米辣、青花椒、蒜末，淋上热油即可。

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觉得青椒鱼不够塞牙缝可以试试下面几道菜哦

1. 宫保鸡丁：鸡肉丁与花生米、辣椒等炒制而成。

2. 红烧肉：色泽红亮，肥而不腻。

3. 西红柿炒鸡蛋：经典家常菜。

4. 麻婆豆腐：麻辣鲜香。

5. 回锅肉：口感独特，咸香下饭。

6. 糖醋排骨：酸甜可口。

7. 可乐鸡翅：深受喜爱的美味。

8. 土豆烧牛肉：营养丰富。

9. 清蒸鲈鱼：鲜嫩美味。

10. 韭菜炒鸡蛋：简单又好吃。

11. 鱼香肉丝：具有鱼香味。

12. 香菇油菜：清爽可口。

以下是一些适合与青椒鱼搭配的主食：

1. 米饭：经典搭配，能充分吸收汤汁的味道。

2. 面条：可以选择手工面或拉面，拌入汤汁很美味。

3. 馒头：朴实的馒头搭配青椒鱼也别有一番风味。

4. 烙饼：可以将饼掰碎放入汤汁中，增加口感层次。

以下是一些适合与青椒鱼搭配的饮料：

1. 柠檬水：清新爽口，能缓解菜肴的油腻感。

2. 酸梅汤：酸甜开胃，与青椒鱼很搭。

3. 冰茶：如绿茶、花果茶等，能带来清凉的感觉。

4. 果汁：橙汁、柠檬汁等鲜榨果汁也是不错的选择。