无数春笋满林生，柴门密掩断行人。会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。春天要说最美味的食物，那必然是春笋。自从那句“尝鲜无不道春笋”火了之后，全国各地的人们，便开始漫山遍野，开始寻找笋子的踪迹，势必要把它全部带回家才甘心，殊不知，随着春雨的来临，春笋拔完又长，压根都拔不完。

虽然说笋子一年四季都有，但要说品质最佳的，那肯定是春笋，另外这里必须要说一下，笋子的品种非常的多，春季的笋子，在其它季节你也压根吃不到。

只要有山的地方，有竹子的地方，基本就会存在笋子，那么到底哪些地方的笋子最好吃呢？我们就以春笋为例，它也是一个泛称，不同的地方品种不一样，口感也完全不一样，全国哪的笋子最好吃？经评过比，这5个地方上榜，看看有你家乡吗？

1、四川雷竹笋

雷竹笋相比较而言，是比较早的一种春笋了，它在农历的二月初就开始上市，时间大概在1个半月，也就是说到农历的三月下旬基本就会接近尾声，这种笋子，也叫早竹，或者是早园竹，在打雷的时候，容易出笋。

雷竹笋壳薄肉肥，出肉率相当之高，据说可以高达70%，吃起来口感脆甜，气味清香，这种笋子，最适合做油焖笋，还有炖排骨。

2、湖南红壳笋

在农历的三月中旬开始上市，一直到农历的四月中旬，它的特点也比较的明显，因为笋壳的颜色是红色的，所以称之为红壳笋，它也是广泛种植的食用笋之一，一般在雷竹笋退市的时候，开始上市。

红壳笋的味道非常不错，它的笋肉，相当的鲜嫩，而且清香味比较纯正，尤其是搭配咸肉一起制作成焖笋或者是把它和鸡肉进行搭配，很是美味。

3、云南甜龙笋

这种笋子在思茅还有景洪等地非常的多，一年四季都会有，不过在3～5月份出土的春笋最值得去品尝，尤其是这个时候，去云南旅游的朋友，一定要尝尝当地的甜龙笋。

这种笋子含糖量非常的高，而且它的笋肉雪白鲜嫩，吃在嘴里爽脆甘甜，一点涩味都没有，甚至还可以直接当水果来吃，把它进行凉拌，可谓是人间极品，吃着那叫一个过瘾。

4、浙江石笋

浙江也是出了名吃笋子厉害的地方，尤其是石笋吃的最多，这种笋子在4月份的时候，开始从土里冒出来，也是农村当中，人们必吃的一种笋子。

它生长在高海拔纯净的荒野丛林当中是少数天然竹笋之一，肉质鲜美，如果是把它制作成笋干，那么味道会更鲜，而且吃起来也更加的下饭，尤其是搭配着五花肉一起，烧石笋干，更是让人垂涎三尺。

5、江西水笋

江西赣北地区，盛产水笋，而且产量相当之高，这种笋子一般是在公历的4月开始生长，一般到5月份前后，这个时间段的笋子，肉质白嫩，出笋率也非常高，相比其它地方的笋子，江西的水笋，属于纯天然的笋子，它生长在一些田间地坎，还有小山坡上，虽然不是很粗壮，但是非常的水嫩。

水笋制作的话，一般都是搭配着腊肉，或者是直接爆炒，它没有苦味，炒出来的水笋，带着鲜甜味，相当的下饭。

当然全国还有很多的笋子，都值得我们去品尝一下，当下正好是采摘笋子的时候，对于野笋，还是提醒大家不要过多的去拔，导致它的减产，甚至在来年的时候，不再生长，这就得不偿失了，不过偶尔尝尝鲜，还是没有任何问题的。