大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
柠檬干煎鸡所需材料：鸡腿肉或鸡胸肉：500克，柠檬：2个，鸡蛋：2个， 干淀粉：适量， 盐：适量，生抽：适量，蚝油：适量，白糖：适量，胡椒粉：适量，油：适量
步骤：
1. 准备鸡肉：将鸡肉切成大小适中的块，用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉腌制20分钟，让鸡肉入味。
2. 鸡蛋打散：将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 鸡肉裹粉：将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中，让每个鸡肉块都裹上鸡蛋液。
4. 鸡肉裹淀粉：将裹上鸡蛋液的鸡肉块捞出，放入干淀粉中，让鸡肉块表面均匀裹上一层淀粉。
5. 烧热油：锅中倒入适量油，烧热至5成热。
6. 煎鸡肉：将裹好淀粉的鸡肉块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
7. 柠檬汁：将柠檬切成薄片，取出果肉，切成小块。
8. 调味：在锅中加入适量盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。
9. 加入柠檬块：将煎好的鸡肉块倒入锅中，加入柠檬块，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收柠檬的香气。
10. 出锅：待鸡肉熟透，柠檬汁收浓后，即可关火。将柠檬干煎鸡盛出，摆放在盘中，即可食用。
咸蛋黄豆腐汤食材：嫩豆腐一盒，咸蛋1个，皮蛋1个，海鲜菇，小葱，盐
做法：
1、豆腐切块，海鲜菇洗净，咸蛋黄切碎，皮蛋捏散，小葱切成葱花备用
2、锅里放一点油，烧热后加1个咸蛋，小火炒到咸蛋开始有细密的泡泡冒出来，然后倒入皮蛋炒匀
3、然后往锅中倒入开水！！一定要开水！！汤才会白噢
4、待水再次沸腾后倒入豆腐和海鲜菇，然后中火盖上盖子焖煮5分钟，出锅前撒入盐和葱花即可！
5、因为咸蛋黄本身就有咸味，放盐的时候最好先少放一点尝一尝味道，不够再加就可以啦，煮的时候不要加很多水，因为豆腐里的水分已经不少啦。
椒盐大虾食材：大虾、椒盐、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐。
做法：1、首先把大虾的虾脚和虾须、虾枪剪掉，再挑出虾线。然后用刀在虾背上面片一刀，处理好清洗一下，捞出来控水。然后加姜片，大葱，料酒，食盐抓拌均匀，腌制20分钟。
2、准备好蒜末、姜末，青红椒切成小丁，洋葱切成小丁，切好装入盘中备用。
3、大虾腌好后，再把里面的葱和姜给它挑出来，加入玉米淀粉翻拌均匀。接着锅中油温五成热下锅，把大虾一个个放进来。开中小火慢炸，炸至定型后，再开大火给它继续炸至金黄酥脆，捞出来控干油。
4、锅里面加入少许的食用油，然后把姜蒜末给加进来，洋葱丁、青红椒丁也全部加进来，炒出香味，再把大虾倒进来，开大火给它翻炒均匀，然后加入现成椒盐粉翻炒均匀，即可出锅装盘。
上汤豆苗食材：豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、火腿、猪肉、葱、姜、生抽、盐、香油等。
步骤：
1. 豆苗洗净备用。
2. 鸡腿菇洗净，撕成适当大小的块状。
3. 火腿切菱形片状备用。
4. 猪肉剁成肉糜，葱切花，姜切沫。
5. 起锅烧热，放油，放入肉糜炒散。
6. 加入葱姜爆香。
7. 淋入少许生抽，炒匀。
8. 放入松花蛋，略微翻炒。
9. 倒入一碗清水或高汤，烧开。
10. 下入豆苗，煮至豆苗断生。
11. 加入火腿片，煮一会儿。
12. 放盐调味，出锅前加入少许香油提香。
干锅旱鸭准备食材：旱鸭、干黄丹椒、干黄丹椒面、姜片、大蒜、大料（草果、八角、香叶、白蔻、砂仁、茴香、黄栀子）、青花椒、啤酒、配菜（魔芋为主、土豆等都可以放）
1、锅中热油，油热先下姜片炒香，再倒入鸭肉加少许盐炒至金黄。鸭肉炒至金黄后将多余的油盛出，再倒入准备好的大料、青花椒、干黄丹椒（整个的）炒香。
炒香料至香浓，随后加入黄丹椒辣椒面继续翻炒，待香味四溢，倒入一瓶啤酒，快速翻炒数分钟至食材充分融合，味道醇香。
3、倒入没过于鸭肉的清水，加入生抽、蚝油、老抽、味精、鸡精、盐、胡椒粉调味。
4、味道调好后倒入高压锅，上汽后压25分钟左右。散气后再倒入魔芋上汽煮一分钟即可。
5. 完成烹饪后，将菜肴盛出，再撒上葱花和香菜点缀，美味佳肴就此诞生！
荷兰豆炒鸡胸肉准备食材:荷兰豆，鸡胸肉。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒几下，炒至两面金黄，再放入荷兰豆翻炒均匀。
4、接着放入蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
包菜炒肉材料：包菜：适量、猪肉：适量、葱姜蒜：适量、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、食用油：适量
做法：
1. 将包菜洗净，切成块状备用。
2. 猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、生抽和盐，腌制片刻。
3. 锅中烧热适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的猪肉片放入锅中，煸炒至变色。
5. 加入切好的包菜块，快速翻炒均匀。
6. 继续翻炒至包菜变软，出锅前可以适当加热片刻，以确保食材入味。
芹菜土豆原料：芹菜：500克，土豆：300克，猪瘦肉：100克，食用油：适量，精盐：适量，五香粉：适量，味精：适量，陈醋：适量， 料酒：适量，干淀粉：适量， 葱末：适量， 姜末：适量
制作步骤：
1. 将芹菜洗净，切成4-5cm长的小段。
2. 土豆洗净，削皮，切成条状（不要太细，否则炒的过程中容易断）。
3. 猪瘦肉清洗干净，切成细丝，加入料酒和干淀粉稍微抓一下，葱姜切成末待用。
4. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜末爆香。
5. 倒入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色。
6. 加入切好的土豆条，翻炒均匀。
7. 加入适量精盐、五香粉、陈醋，翻炒均匀。
8. 倒入芹菜段，翻炒2-3分钟，直至芹菜变软。
9. 最后加入味精调味，翻炒均匀。
10. 出锅，装入盘中即可。
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