土豆虾滑卷:一口酥到邻居敲门,全家抢疯的“幸福卷”
挑个头匀称、表皮光滑的黄心土豆，淀粉高，蒸完绵到能“云卷云舒”。...虾滑我是买现成的新鲜虾滑，也可以自己做：鲜虾去壳去虾线，用刀背剁成粗粒，加一点点盐、白胡椒、半勺料酒、一小撮淀粉，顺一个方向搅到黏手，再摔打十几下...
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蒸 10 分钟鲜到跺脚!蛤蜊开口笑,虾滑在嘴里爆汁的快乐谁懂
蛤蜊自带大海的咸鲜，虾滑则是 Q 弹鲜甜的代表，把它们俩“锁死”在贝壳里蒸熟，等于把两种鲜味来了个强强联合。这种做法最早在粤式茶楼出现，后来慢慢传到家常菜桌，现在成了很多人宴客的秘密武器—毕竟颜值高、味道绝，还...
