美院硕士生杭州摆摊卖北方大包烟火气中见初心近日，中国美术学院硕士毕业生赵唯宏在

美院硕士生杭州摆摊卖北方大包 烟火气中见初心近日，中国美术学院硕士毕业生赵唯宏在杭州转塘象山国际广场摆摊卖北方大包的事迹走红网络。这个山东淄博小伙带着父母的手艺，在母校附近的街头，用一个个皮薄馅足的北方包子，架起了南北方饮食文化的桥梁。2023年硕士毕业后，赵唯宏留在杭州创业做教育研学。今年上半年，父母为支持他扎根杭州，关闭老家店铺南下定居，闲不住的老两口支起小摊卖北方面食。心疼父母辛劳的赵唯宏，利用闲暇时间帮忙出摊、网上宣传，没想到这份家常味道意外圈粉。他家的包子藏着北方饮食的精髓：65克面皮搭配55克馅料，圆润饱满的外形透着实在。曾做过十多年鲁菜厨师的父亲把控食材，土猪肉包去腥提香，红烧肉包熬制超两小时，30种口味涵盖荤素甜咸，就连北方特色糖三角也带着纯正红糖味。母亲的手工技艺让面皮筋道十足，与南方包子的松软形成独特对比。如今，六个顾客预约群近三千人，老客户最高消费达190多次，出摊半小时就能售罄近300个包子。有杭州阿姨没换睡裤就赶来抢购，也有北方游子专程打卡寻味家乡。面对“南方包子还是北方包子好吃”的讨论，赵唯宏坦言口味无高下，只是希望让更多人尝到传统手工的魅力。作为非遗保护专业毕业生，他认为传统美食也是非遗的重要部分，摆摊让理论与实践得以结合。面对“学历浪费”的质疑，他回应：“学历不是枷锁，而是无论做什么都能做好的底气。”目前，他们已接到菜市场档口邀约，计划走向正规化经营。美院硕士的身份与街头摆摊的烟火气看似反差，实则彰显着年轻人的踏实与通透。在一个个热气腾腾的包子里，既有父母的牵挂，也有非遗传承的初心，更诠释了职业无高低、实干方有为的生活态度。