过节必做的点心，酥的掉渣
平淡幸福
2025-01-30 15:11:05
过年了怎么少的了白皮点心，酥的掉渣，全家都喜欢吃。
材料:
1.豆沙馅240克
2.水油皮面团:中筋面粉130克，细砂糖10克，热水60克(85度左右)，猪油40克。
3.油酥面团:中筋面粉80克，猪油40克。
做法:
1.豆沙馅分成12个，每个约20克。
2.水油皮材料拌匀，加热水揉至出膜。放保鲜袋里松弛20分钟。
3.油酥材料混合成团。
4.松弛好的水油皮和油酥，各分成12个小剂子，揉圆摆成两排。从左到右依次将水油皮包入油酥。
5.光滑面朝下，将面团按扁擀成椭圆形，从上到下卷起，全部做完，再次擀成长条，从上到下卷起。
6.面卷两边向中央推压，按扁，用擀面杖上下左右擀开，手掌压扁边缘。
7.取一个面皮包入豆沙馅，右手托住面团，左手虎口转动收口，用手压扁放入烤盘。
8.色素用水稀释，放厨房用纸，印章在纸上按压，然后按到饼坯上。
9.烤箱预热，165度25分钟。(根据自己烤箱脾气调温度和时间)
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