“心真大！”浙江绍兴，一女生搬新家后，就邀请朋友到家里“暖房”，为招待朋友，女子亲自下厨给做花螺，冷水下锅煮5分钟，水沸后就捞起来了，谁料，朋友们吃完后，连续呕吐了5个小时，休息到第二天才好，网友：黑暗料理专治各种不服！ 一场本该充满喜悦和祝福的乔迁庆祝，最后竟演变成一场让宾主都陷入困境的“食安事故”。此事发生于浙江绍兴。 何女士的新房顺利落成，她的喜悦之情溢于言表，那满心的欢喜如春日暖阳，驱散了往日的疲惫与烦忧，幸福之感在心中肆意流淌。 为了招待朋友，她觉得去饭店差点意思，在新家里亲手做一顿饭才显得真诚，气氛也好。可就是这份滚烫的好客之心，撞上了被简化的网络知识，把一场家宴搅得天翻地覆。 这起事故的根源，其实是我国人待客时那种朴素的善意。何女士好不容易买了房、装修完，想好好庆祝一下，这种心情谁都能理解。她觉得让客人进厨房不像话，坚持要自己包办一切。 于是，她选择了一道自己压根不会做的硬菜——花螺。要知道，无论是她还是她的朋友们，对怎么处理这种海鲜都毫无经验。这种在社交热情驱使下的冒险选择，从一开始就埋下了巨大的隐患。 当一桌色香味俱全的菜肴端上来时，朋友们还沉浸在谈天说地的欢乐中。可没过多久，好几个人就开始皱眉头，四处找垃圾桶。 最终，温馨的聚会变成了集体呕吐，有人甚至连续吐了五个小时，直到第二天身体才缓过来。这份好客之心，换来的却是朋友们的痛苦和自己的慌乱。 问题的导火索，是一条看起来再简单不过的网络菜谱。教程中明确指示“冷水下锅煮五分钟”，何女士遵循指示，一丝不苟地依循教程所写步骤，将食材放入冷水中，开启了五分钟的烹煮时光。 然而，她误将这“5分钟”视作从冷水入锅直至捞出的整个时长。 水一烧开，她就把花螺捞了出来。这操作简直是天壤之别！安全的做法是等水完全沸腾后再煮上五到八分钟。这种对时间的误解，在厨房新手里其实相当普遍。 很多网红教程为了吹嘘菜品口感“鲜嫩”，或者为了让步骤看起来“简单速成”，就故意把加热时间说得含糊不清，甚至有意缩短。这对没经验的人来说，根本就是个陷阱。 于厨房这方天地，我们需明晰一个至理：安全之重，远逾口感。切不可为一时口腹之欲，而将安全抛诸脑后，时刻谨记，安全才是下厨的首要考量。宁可让螺肉稍微老一点，也绝不能拿健康开玩笑。为他人烹饪美食，绝非寻常之事，其中承载着一份厚重的责任。每一道菜肴都蕴含着心意，每一餐饭食都关联着健康与满足，这份责任，重如泰山。 那盘花螺里，藏着看不见的敌人。像副溶血性弧菌、沙门氏菌，还有各种寄生虫卵，这些东西都可能藏在贝类的身体里。一旦加热不彻底，它们就成了引发上吐下泻，甚至发热、脱水的罪魁祸首。 正确的处理方式其实并不复杂，但每一步都不能省。买回来的花螺，得先用盐水泡上两个小时让它吐干净泥沙，再用流水反复冲洗。讲究点的，还会用钳子把尾部掐掉，这样更容易入味和清洗。 最关键的一步是烹饪：必须等水烧到滚开再下锅，而且要全程保持大火。至于煮多久，有网友说得好，看状态比看时间更靠谱。等到螺肉明显因为高温凸出壳外，用牙签能轻轻松松地把整块肉挑出来，那才叫真的熟了。 这个教训不只适用于花螺。像扇贝、生蚝、蛤蜊这些贝类海产，因为它们的身体结构，特别容易富集细菌和污染物，所以都必须彻底加热才能吃。 信息来源：大象新闻 2025年9月26日《浙江绍兴，女生乔迁宴亲自下厨做花螺，结果朋友吃完后呕吐不止，当事人:按网上教程做的，“冷水下锅煮5分钟 水沸就捞起来了，连续呕吐了5小时 休息到第二天才好”》
