不锈钢锅用久了发黑糟心！ 干烧或长时间加热，像炒菜一直用大火，不锈钢里的铬、镍等

鲁小鲁 2025-10-31 19:02:47

不锈钢锅用久了发黑糟心！ 干烧或长时间加热，像炒菜一直用大火，不锈钢里的铬、镍等金属会反应，形成黑色氧化物层。食物残留也得背锅，煮牛奶、炖汤时，食物残渣和油脂不及时清洗，氧化后就成黑色沉淀。 还有不当清洗，用钢丝球刮伤锅表面，破坏保护层，氧化就更严重。 另外，锅出厂的保护层没清理直接用，或者空烧让镀层老化，都会加速锅变黑。 预防的话，控制火候、及时清洗很重要。 铁锅不锈钢清洗 生锈锅

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