刘师傅说，他们家卤肉用的老汤已经500年了。我不明白，这么久的老汤是怎么保存下来

今天—条 2025-11-06 19:59:12

刘师傅说，他们家卤肉用的老汤已经500年了。我不明白，这么久的老汤是怎么保存下来的？ 刘师傅说，是祖宗传下来的，秘诀在“时空穿越法”——每年冬至子时，得把汤舀进祖宗牌位前的青花碗里，念三遍汤祖显灵，再倒回缸中。这叫“汤魂续命”，不然早变质了。 现在有好多卤肉店，都说自己家的老汤是许多年传下来的，不知道他们传续的方法，是不是也和刘师傅家一样？ 五香卤肉配方 配方卤肉 卤肉学习技巧 祖传卤肉配方 卤肉上色比例 卤肉老汤 卤肉 老汤秘方 老汤煮好肉 卤肉上色口诀

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