最近“人造鸡蛋泛滥”传得挺凶，其实没那么可怕，市面上人造蛋分两种，一种合规植物基蛋制品，一种违法化学合成假鸡蛋。 先说外观辨别，传统化学“假蛋”蛋壳粗糙、气孔明显，蛋清稀，蛋黄颜色刺眼，煮熟后弹性像橡皮；植物蛋多是瓶装液体，没完整带壳形态。烹饪时，化学“假蛋”不易凝固，口感怪，没蛋香味；植物蛋和炒蛋类似，但靠调味。 成本上，真鸡蛋0.3 - 0.5元/枚，化学假鸡蛋至少3元/枚，大规模泛滥不太可能。不过少量假鸡蛋会通过散装渠道流入市场，学会辨别很必要，别让餐桌安全出问题。
最近“人造鸡蛋泛滥”传得挺凶，其实没那么可怕，市面上人造蛋分两种，一种合规植物基
溪水趣事吧
2025-11-11 18:37:52
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