5月5日立夏,有钱没钱,记得吃“立夏3宝”,顺应时节,平安度夏

乐食日记 2024-05-03 02:16:38

5月5日,我们将迎来立夏,立夏是二十四节气中的第七个节气,也是夏季的第一个节气,立夏的到来,预示磅上温暖的春季已经结束,炎热的夏季即将开始。

进入立夏后,自然办万物将进入旺盛生长阶段,人体的新陈代谢也会变快,我们的身体状态也会随着温席的升高和降水量的增加,产生一定的变化,比如食欲下降,身体疲劳,心里烦躁不安等等,每逢季节交替之时,也是调养身体的关键时期,特别是在饮食上,要顺应季节特点调整,顺时而食,5月5日立夏,有钱没钱,记得吃“立夏3宝”,顺应时节,平安度夏,一起来看看哪3宝。

1、立夏蛋

是立夏节气中最经典的食物之一,俗话说“立夏吃了蛋,苦夏不疰夏”,人们认为在立夏这天是必须要吃蛋的,蛋中含有丰富的营养物质,能够很好的提高身体素质、增强免疫力,在夏天里就不会再出现疰夏的症状。

五香茶叶蛋

【材料】:鸡蛋14个,红茶包4个,八角4个,桂皮2块,香叶4片,生抽2勺,老抽1勺,盐适量,红糖适量

【做法】:1、准备好材料,鸡蛋清洗干净,锅中倒入没过鸡蛋的冷水,加入1勺盐,大火煮开后转中小火煮5分钟就可以关火。

2、煮好的鸡蛋晾至常温,然后把两个鸡蛋相互轻轻敲击至有裂纹出现,这样做可以使煮出来的鸡蛋更加入味,还可以节省煮制时间。

3、另取一锅加入适量水,放入红茶包,八角,桂皮和香叶,加入适量水,再加入生抽,老抽和盐和适量红糖大火煮出香味后把鸡蛋放入锅中,大火煮开后转中小火煮15分钟后关火,让鸡蛋在卤汁中浸泡着,使鸡蛋充分入味,最好是浸泡过夜,吃的时候再加热一下即可。

2、立夏饭

立夏饭是南方地区立夏节气中的一种传统食物,过去的立夏饭最早用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五种不同的豆子,加上白粳米一起煮,称为“五色饭”,寓意“五谷丰登”,后来改用嫩绿的豌豆,慢慢演变成了豌豆咸肉糯米饭。

豌豆咸肉焖饭

【材料】:新鲜豌豆500克,咸肉一小块,糯米125克,大米125克,盐少许,油适量,猪油1勺

【做法】:1、糯米和大米淘洗干净,提前用水浸泡下,新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净,沥干水分,咸肉洗净后切薄片或小粒。

2、把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲,加入没过米半指甲的水,再加1勺的植物油拌匀后选择煮饭模式。

3、在煮饭的时候,把豌豆炒好,锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆翻炒均匀,加入少许盐炒至变色后即可盛出。

4、等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆,再加入1勺的猪油拌匀,继续煮至程序结束即可。

3、立夏面

立夏面是北方地区立夏节气中的一种传统食物。在立夏这天吃面寓意着“年年长久”,象征着人们对美好生活的向往和追求。立夏面的做法多种多样,可以是汤面、拌面、炒面等,通常搭配各种蔬菜和肉类,口感鲜美,营养丰富。

蒜汁捞面

【材料】:面条1把,黄瓜半根,鸡蛋2个,薄荷,盐少许,生抽3勺,醋2勺,香油1勺,大蒜4瓣,白芝麻1勺

【做法】:1、准备好材料,鸡蛋打入碗中,加料酒,盐搅打均匀,倒入刷了油的平底锅中,摊成蛋皮,取出切成条状,黄瓜洗净擦成丝。

2、准备好料汁,碗中放入大蒜,薄荷加点盐捣碎,放入熟的白芝麻,加入生抽,醋,香油搅匀再加放半碗纯净水一起搅匀。

3、锅中倒入适量水,煮开后放入面条,煮至面条断生,捞出过凉。

4、过凉的面条放入碗中,再放入黄瓜丝和蛋皮丝,倒入料汁,翻拌均匀就可以开吃了。

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