眼睛是我们人体非常重要的一个器官，被称为心灵的窗户，随着科技的发展，各种电子产品越来越多，许多人的用眼时间都要超过十几个小时，对正处于生长育期的孩子来说，过度用眼和不良的视觉环境会影响视力发育，导致眼睛近视而产生不可逆的影响，所以，一定要保护好眼睛，家长除了限制孩子使用这些电子设备，保证良好的用眼习惯外，在饮食方面可适当多吃一些含维生素A，叶黄素等对眼睛有益的食物，越吃眼睛越明亮的6种食物，夏天多给孩子吃，护肝明目，提升视力，一起来看看吧。
1、玉米
玉米属于粗粮的一种，玉米中含有丰富的叶黄素和纤维素，孩子多吃对眼睛特别好，缓解视觉的疲劳，防止强光刺激到眼睛。
玉米笋炒杂蔬
【材料】：玉米笋250克，青椒1个，胡萝卜半根，黑木耳1小把，盐适量，生抽1勺，油适量
【做法】：1、准备好材料，黑木耳提前用冷水泡发后清洗干净撕成小朵，玉米笋清洗干净后一切为二，胡萝卜去皮清洗干净后切成薄片，青椒去籽洗净后也切成小块。
2、锅中倒入适量油，油热后把胡萝卜片，黑木耳和玉米笋依次放入锅中一起翻炒均匀后把青椒块一起放入锅中，炒匀后加入少许盐和1勺生抽调下味，加入半碗清水煮2分钟就可以熄火了。
2、西兰花
西兰花被称为绿色保健食材，含有丰富的钙，磷等营养元素，它也含有丰富的叶黄素，孩子多吃对眼睛很有好处。
虾仁西兰花
【材料】：西兰花5小朵，虾仁250克，胡萝卜1小段，盐少许，蚝油1勺，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量，大蒜2瓣
【做法】：1、西兰花去掉外面的老皮，切成小朵，胡萝卜去掉皮后切小块，虾仁去掉是虾线，洗净后加少许盐，料酒和白胡椒粉腌制一下。
2、锅中倒入适量水，煮开后加入1小撮盐和几滴油，西兰花和胡萝卜分别放入锅中焯水后捞出，沥干水分。
3、锅中热油，放入蒜片煸出香味后放入虾仁翻炒至变色，放入西兰花和胡萝卜，一起炒匀后加少许盐和1勺蚝油炒匀即可。
3、菠菜
菠菜中不但含有丰富的维生素和膳食纤维，还含有大量的叶黄素，适当多吃一些对孩子的眼睛很有好处。
菠菜虾皮鸡蛋
【材料】：菠菜400克，鸡蛋2个，虾皮15克，盐适量，料酒少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，菠菜择去老叶清洗干净，放开水中焯水后捞出过凉，挤干水分后切小段。
2、2个鸡蛋打入碗中，加少许料酒和1小撮盐，打散后加入虾皮，一起搅打均匀。
3、锅中热油，倒入蛋液炒熟后盛出。
4、锅中再次倒入少许油，油热后放入菠菜快速翻炒均匀后放入鸡蛋翻炒均匀，加少许盐调味炒匀即可。
9、翻炒均匀后，加少许盐调下味，炒匀即可熄火。
4、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，胡萝卜中丰富的维生素A，可有效预防夜盲症。
凉拌胡萝卜丝
【材料】：胡萝卜1根，盐，糖，醋，香油，黑芝麻
【做法】：1、胡萝卜去皮，洗净后切细丝，加少许盐抓捏均匀，腌制10分钟，杀出胡萝卜中多余的水分，增加底味。
2、腌制好的胡萝卜过下凉开水，捞出沥干水分，加入醋，糖，香油充分拌匀，撒上黑芝麻即可。
5、紫甘蓝
紫甘蓝也叫紫包菜，含有丰富的胡萝卜素，维生素B，维生素C和粗纤维，对眼睛很好。
凉拌紫甘蓝
【材料】：紫甘蓝半棵，盐，糖，香油
【做法】：1、紫甘蓝去掉外面的老叶清洗干净后把中间的硬梗去掉，切成细丝，加少许盐抓捏均匀，腌制10分钟。
2、把腌制好的紫甘蓝放入凉开水中过下水，捞出沥干水分，加盐，糖和香油拌匀即可。
6、南瓜
南瓜含有丰富的碳水化合物，维生素C，蛋白质，胡萝卜素和钙等微量元素，南瓜和大多数黄色蔬菜一样也含有丰富的叶黄素，适当多吃一些可缓解用眼疲劳。
南瓜西芹百合
【材料】：南瓜200克，西芹1棵，百合1个，盐适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，南瓜去皮去籽，洗净切片，西芹撕去老茎，洗净切小段，百合把叶片掰散洗净。
2、把处理好的百合放开水中焯水后捞出沥干水分，南瓜也放开水中煮一下捞出沥干水分。
3、锅中热油，放入西芹煸炒后放入南瓜，一起翻炒至西芹断生加入百合，炒匀后加适量盐调味翻炒均匀即可。
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