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俗话说得好——“好吃不如饺子”、“迎客饺子送客面”。饺子是我国独创的美食，是中华面食的“国粹”。饺子又叫扁食、饺耳，相传是在东汉末年由医圣张仲景发明的，至今已有1800余年的历史。

饺子在我国的地位无可替代，特别是在北方，逢年过节、定亲结婚、招待客人等重要节点和场合，都要吃饺子，以示重视，这是千百年来形成的传统习俗。

由于饮食差异，我国很多地方都有比较特色的饺子，馅料、做法、口感有所不同，到底哪的饺子最好吃呢？下面，就为大家推荐6个地方，看看有您的家乡吗？

爱吃饺子的朋友肯定会发现，在很多城市里都能看到“东北饺子馆”，东北饺子在饺子界的名气一直响当当，它称第一，没人称第二。

东北饺子从里到外都流露着东北人的豪爽与实在，皮薄馅大，汁鲜味美，口口留香，没有一点作假和抠搜。

东北饺子各种馅都有，酸菜猪肉、芹菜肉、韭菜鸡蛋、白菜猪肉、三鲜、木耳鸡蛋、牛肉萝卜、驴肉……还有一些罕见搭配，如西红柿鸡蛋馅、冻豆腐鸡蛋馅的饺子。

要说哪种最具代表性，那肯定是酸菜猪肉馅饺子，酸爽开胃的酸菜与肥瘦相间的猪肉搅合到一块，一点也不油腻，鲜美多汁，满满的东北味道，嘎嘎香。

广东人没有冬至、春节吃饺子的习俗，当地人把饺子当做早餐或者点心，不以主食为目的，一次吃上那么几个就够了。

广式饺子和北方饺子有所不同，广式饺子中比较出名的有两种，一种是煎饺，一种是水晶虾饺。

广式煎饺，最火的便是韭菜猪肉馅煎饺，韭菜、猪肉、虾仁、玉米做成肉馅包成饺子，放入平底锅中煎制而成，外脆里嫩，香嫩可口，再配一碗猪红汤，美味又舒服。

广式水晶虾饺，晶莹剔透，皮薄馅大，是当地人吃早茶都爱点的一道美食。水晶虾饺的制作很考究，先将新鲜的虾仁、猪肉、冬笋剁碎，加入白糖、胡椒粉、食盐等搅拌均匀，虾饺的饺子皮不是我们平时用的面粉，而是用小麦淀粉、玉米淀粉做成的饺子皮，这种虾饺包好以后上锅蒸熟，并不是煮熟的。虾饺价格比较高，在很多早茶店，一笼虾饺，4个20元左右。

陕西人对面食非常有研究，而且还爱吃辣，哪顿饭也少不了油泼辣子，因此当地人慢慢发明出了酸汤饺子，酸辣爽口，热气腾腾，冬天咥上一碗，美滴很。

酸汤饺子在汤不在馅，饺子馅可以是猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅，也可以是海鲜馅、素馅，酸汤很重要，碗中放入一勺生抽、三勺陈醋、四勺辣椒油、香油、紫菜、香菜、芝麻，浇入热汤，再放入煮好的饺子，浸泡一会，鲜美的饺子馅吸收了酸汤，口感更加丰富，越吃越过瘾。

山东也是个面食大省，当地人对饺子的喜爱无以复加，在当地众多饺子中，鲅鱼饺子一直是佼佼者，享誉全国，是胶东人记忆深处的家乡味道。

鲅鱼饺子，选用新鲜的鲅鱼为主要食材，先将鲅鱼处理干净，取出鱼肉，剁成肉泥，然后加入五花肉末、葱姜末、花椒油，多次少量打入花椒水，拌上新鲜的韭菜，包入饺子皮中，经过恰到好处的煮制，即可享用。

鲅鱼饺子，非常鲜美，香气浓郁，皮薄馅大，实在的山东味道。

京津冀地区人们对饺子情有独钟，吃饺子是每个人骨子里的记忆，是几代人对饮食文化的继承，每个漂泊在外的人都会怀念家乡的饺子。

京津冀地区的饺子，从调馅到和面都很讲究，这也是家家户户的家庭主妇、主夫的必备技能。

京津冀地区的饺子馅也很多，茴香鸡蛋、茴香猪肉、猪肉白菜、牛肉大葱、猪肉大葱、韭菜鸡蛋、韭菜猪肉……家家户户都会做，一家一个味道，一人一个特色。

饺子起源于河南，河南人对饺子的钻研历史悠久，各种形状、各种馅料都有，当地人称之为扁食。

饺子在河南人手中，可以变成元宝饺子、月牙饺子、麦穗饺子、太阳饺子、猫耳朵饺子各种各样，河南人最爱的饺子馅有韭菜鸡蛋、牛肉大葱、猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉茴香、羊肉大葱、萝卜肉……

饺子煮好后，蘸着酱油、醋、香油调成的蘸料，吃着太美了。

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