预制菜之王萨莉亚为啥没人骂今年是预制菜翻车之年,萨莉亚却稳稳的。15元的意面用中央厨房酱料包,吃过的反而夸它良心,这反差绝了。
萨莉亚的秘诀不是技术壁垒,而是预期管理的好。它不会说自己现做、新鲜,预不预制的给你写菜单上了,价格摆在这里。
本质上,消费者反感的不是预制菜,而是用现做的价格吃到了预制菜。价格坦诚反而没争议了消费者要的明码标价。
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