我个人不希望西贝倒下。 前几天，刚去中关村的西贝莜面村吃了顿饭，4个人，点了6个菜，都没吃完。说真心话，菜连热乎气都没有，吃到嘴里，没滋没味的。 不去西贝吃饭，不是因为罗永浩，就是单纯不喜欢吃了。 即便如此，我也不希望西贝倒下去。 西贝全国400家门店，遍布全国62个城市，员工1.7万！拉动餐饮产业行业发展，带动餐饮就业！你别忘了，光西贝就养活了成千上万家供应链，这背后都是几十万的就业人口！ 行业大佬们竟集体声援西贝，也让这场风波多了几分耐人寻味的意味。 但消费者的感受却大相径庭。不少人觉得，花高价去西贝，期待的是“现做现炒”的烟火气，中餐的核心是“锅气”，大火猛炒，小火慢炖，瞬间锁住食材的鲜味、香气和质感，或是让锅里的食材长达数小时相互作用，变得软糯浓郁，而非中央厨房预制后简单加热的菜品。 我个人认为预制菜没问题，中央厨房式的预制菜，卫生相应会更好。事实上，你去任何一个大饭店吃饭，它都有预制菜。所谓现炒现卖，只适合夜市摊，大饭店根本来不及做。 餐饮企业这两年日子都不好过，有一说一，西贝就餐环境+食材的安全，在国内还算比较不错了，我觉得没必要一棒子打死！
鼓楼挂蚊
那你多去光顾，别让这种企业倒了
用户57xxx61 回复 09-14 11:42
吃着去年的羊腿，嗯，真香[爱心]
南麟老鸟 回复 09-14 11:46
没钱，都逃脱不掉预制菜的饭圈。没有了西贝，还有其他贝
Touareg
企业多的是，一个企业倒下，其他的会起来，你说的这个问题根本不存在，这么大个国家，缺了谁不能活了？公众不需要这样不透明的企业
jimmy 回复 09-14 11:00
倒了西贝，还有东贝，南贝，换个老板发财罢了。
萍漂那片海
大酒店来不及做，你是来搞笑的？还是收了钱出来丢人现眼？
1949 回复 09-14 11:56
春节期间上菜真慢
用户13xxx86 回复 09-14 12:20
这叫理论正确，现实就不知道事实是啥了，厨房重地闲人莫进！盲盒！还是自己学点厨艺吧，如果不想做小白鼠的话！[笑着哭]
乜许、结束
哇，你可真是太伟大了，为了这几十万人的就业，让十倍百倍的群众去当冤大头，你可太行了，要是这样那你为什么不天天去西北消费做做贡献呢？
AN 回复 09-14 09:45
就是垃圾，自己不去吃，叫别人去[捂脸哭]
诗雨梧桐 回复 09-14 11:08
打着就业岗位的旗号胁迫舆论。其实西贝倒闭了，去西贝吃饭的人不会天天饿肚子喝西北风，二十回去其他饭店吃饭，就业岗位一个都不会少。而且不用预制菜，就业岗位会更多，因为需要更多人手采购、洗菜、切菜、炒菜，比预制菜需要的人更多。
风宇同行
中央厨房？跟预制工厂不都一个东西吗
回笼觉主 回复 09-14 11:02
区别就是别人家中央厨房做出来的叫预制菜，自己家的中央厨房就叫备菜[裂开]
我被友商黑惨了 回复 09-14 10:46
目前西贝曝光出来的保质期不是2-3天，是9个月甚至更长，所以说西贝的预制工厂，但是他们管工厂叫中央厨房
娄娄
我不反对预制菜，中央厨房集中釆购生产有太多好处，现在大家不是反对预制菜，罗也说了，你就和西贝老板一起偷换概念，东拼西凑的冷冻半成品，打着自创品牌，要的高档酒店的价格，耍戏消费者不是吗？到现在还嘴硬，西贝是即要供货商好的产品，又要消费者高价消费，还高大上的自我标榜打压舆论，太拿自己当盘菜了，我们不反对预制菜，我们反对那些即要还要的不良商家。
black 回复 09-14 10:24
对的 预制就卖预制的价格 现做现卖 是现做的价格 这尼玛早餐店都能三点起来和面做早餐呢
James
都在转移视线！西贝半预制菜的核心问题是价格！中央厨房、半预制菜是为了什么？为了降低成本！人家萨莉亚明摆着告诉你，他家就是预制菜，有人多说什么了么？西贝核心问题是预制菜卖这么高的价格。不值这个钱！
易水寒天 回复 09-14 11:04
关键西贝老板还嘴硬，非说按规定，中央厨房出来的不算预制菜，把消费者当猴耍呢
用户13xxx86 回复 09-14 11:11
还是路边大排档好，大酒店糊弄有钱人，但也怪自己不能全怪酒店，厨师就那么几个，全叫人现做的想要命？[哭笑不得]
(ノ-3-)ノ┴┴
他们自己领导层说过月收入5000以下的人不要吃西贝，你为了吃上一顿也挺拼的
白夜
耐人寻味的是，这家店不坑穷人啊，不去吃的在这里骂
nihifet 回复 09-14 09:48
有道理，我就骂不起来。我们这小地方听都没听过西北，完全没有共情，就觉得进退自如有人来跟你拼桌了。
用户47xxx79
它死了还会出来一个东贝，缺口自然会有人补上，打工人也就换个公司的事。你是觉得没有西贝老板那些员工都要饿死了？
h2f_v
你不希望它倒，自己又不愿意去吃，摆明是坑别人，良心大大的坏了！
RL
这种企业早点倒闭，别占着茅坑不拉屎，把市场和机会让给其他企业吧！
笑哈哈
早就知道他家都是预制菜，但他们还大大方方给你看，告诉你这个叫前置处理，这就很不要脸了。
迟迟迟
离了张屠户，还能吃带毛的猪。别把所谓1.7万名员工来道德绑架，那些员工也是打一份工，人们不在西贝吃可以在别家，员工也可以找新东家。市场可以容纳西贝几百家店也可以换成别家店，也需要聘请这么多员工，关键西贝欺骗顾客，一个没有诚信的商家也不能指望能维护消费者利益。
冷雨欢
只要有消费市场就能拉动就业，并不是西贝拉动的就业人口，没了西贝，还有东贝，南贝，只要消费需求还在那么就业需求就在。现在人们反对的是西贝这种经营模式而已，换个大家都能接受和认同的经营模式餐饮一样有很好的发展！
用户83xxx99
老板大气，老板一日五餐，一年三百六十五天都帮衬西贝，给老板点赞👍
笨笨老猪
那个转基因大豆油就不满足食材好和安全吧
风儿轻 回复 09-14 09:17
元宝牌，我做小吃店的时候都不敢用。虽然还有比它更差的，但是西贝这么高的价格，用着这种油，真的说不过去呀
粤哪吒
大排档 路边摊做的菜都是家常菜 跟商场里面的连锁餐饮做的菜不一样 放心西贝不会倒 去西贝吃得起的都是中产以上的人群 大概知道什么叫预制菜 预备菜 现在网上瞎起哄的基本上不分黑白是非 吃不起西贝菜的牛马
zastar
写一大堆就一句话：你自己不再去吃，让别人去吃。
聊斋
都是冰鲜菜。你多去吃吃。你绝不能让它倒下。你肩上担子重
RB666
你的意思是不好吃不爽也要去支持高价消费？那我支持你去
猫道祖师
这种品质就不该配这种离谱的价格。
黑猫警长
那你多去吃吧，自己嫌弃还怂恿老百姓多去吃，你这心里是多阴暗？
另类小清新
这个确实不是预制菜，而是冷冻预制菜
探水花和物
多点诚信，少点套路
用户10xxx21
自己不吃劝别人吃
秋叶
现在一天天闹着也是路边摊贵，你知道为什么吗，很多都是现炒的，价格肯定的上去，如果大饭店也是现炒，那价格一定要去夜市摊更贵，有点脑子的都能想明白
用户26xxx21
这个站的高啊，自己不去叫别人去？
爱我中华
预制菜多多少少所有饭店、餐厅都会有[微笑]只不过是所占比重有多大、与店家广告描述有多大的出入[静静吃瓜]很多的中小型饭店的排骨、烤鱼等菜品中的主菜也是要提前预制☞当然是为了提前出菜的时间差[思考]但这种预制和他们的中央厨房模式有着本质上的区别☛没有一大堆的科技与狠活儿[哈哈笑]中央厨房这种就是工厂化，就是离不了诸多食品添加剂防腐剂保驾护航的工业化产品[抠鼻]那么他们只是简简单单加热、烘烤的处理一下就可以出菜☛就要加幅那么高的价格真的合理？符合市场规律？符合消费者心理预期？[并不简单]近些年国内的餐饮企业都是一窝蜂的搞高端高端，通过营销手段包装一下能卖出去就想当然的认为它就值这个价了[哈哈笑]它就没有想过它到底是什么东西、能是什么东西、会是什么东西[思考]营销手段的言行一致、反差过大就会踩到诈骗这条红线[狗头]会被反嗤的[并不简单]
依然lucky
这么贵用元宝转基因？
华仔
一鲸落万物生。
飙泪狂奔
倒一个大西贝，能出来很多小的，大公司限制了小餐饮的活路
YDW
你吃过，不好吃，不去了，又不想它倒，什么罗积[捂脸哭]
太阳勇
开始有人洗了，收了多少钱？
用户14xxx83
可以理解，但自己不会去吃，但他真是自己上赶着自证自己就是预制菜切腹自尽就离谱，本来人家罗永浩顶多算个吐槽而已，这现在整的就
宁静致远
现在上档次的饭店预制菜占比很大。很多菜工序繁杂，现场做来不及，即使能做，谁愿意等呢？
踏雪寻云 回复 09-14 10:09
工序繁复的菜是可以告知需提前预定。之所以推广预制菜是资本在运作。
否极泰来 回复 09-14 11:47
酒席不是要预定吗？临时去吃也只能点他有的菜啊？
用户23xxx63
这种企业倒下了，还会有其他企业上来，不信你看看他们门店不租了，分分钟有其他人接手开其他店
乆亍 回复 09-14 11:04
感觉餐饮挺难做的，我这小区大门口，有间门脸规模还可以，印象中十几年了，一直做的是饭店生意，但是已不知换了多少老板。但是离它十米远的一家超市，那生意太红火了，一直不错。
我就是
现代人真难伺候，一边要快，一边对预制嫌好道歹，做过饭的都知道有的菜很费时间，要想吃要么高端预定，要么在家自己做，花钱让厨师上门做更好，要不然只能凑合吃。
否极泰来
那恒大这样的企业是不是更不能倒了？
蜗牛累了
不解决问题去解决提出问题的，如果西贝没错的话那么罗永浩更没错，西贝的菜不值它定的那个价格[滑稽笑]
青鸟
你多去吧，预制菜卖这么贵，喜欢就多去
我的世界
中国缺企业吗？
用户68xxx61
真尼玛不是个东西
呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵
西贝给你多少钱?
竹韵
现在的人为了流量，都已经这么不要脸了吗？你自己也说了，即没热乎气，又没滋没味，那去了干嘛呀？花钱去受罪？你自己有毛病别我希望别人也有。
用户10xxx33
别说什么西贝养活了成千上万家供应链，倒过来说才对
用户10xxx37
倒了西贝自然会出来东贝，店大就可以绑架民意？
缘来是你
西贝给你钱了吧
用户43xxx58
不用杞人忧天，商超连锁餐饮本来就是快餐，外面有的是大小饭馆
水龙吟
洗白白的就来了
一叶知秋
倒吧，这种企业只能呵呵了
风住过的街道
西贝倒了，东贝又起来了，所谓西方不亮，东方亮……民以食为天对这种撒谎欺骗的企业没有什么可以原谅的……餐饮行业早该整顿了。难怪生活越来越好，但医院病人更多起来……
雁过秋水
这种由资本建立的新商业模式，基本上99%都是有偷奸耍滑在内，一开始就别相信，不尝试
用户155xxx305
倒了个西贝，还有瓦真！这样的企业没必要存在。
ROUJER
都说是西贝货了，还去
用户10xxx35
西贝倒了也会有南贝东贝的 不用担心
佘荣
湘菜火的原因就是几乎没有预制菜，全部现炒现蒸，新鲜看得见
用户17xxx41
为了这1.8万人就业真是操碎了心啊
bydagl
食物冰箱放的时间太长了，这个影响了食物的口味，所以西贝越来越不好吃了
用户63xxx41
你想多了，他只要把价格降到合理区间就是一家不错的连锁餐厅，问题是他只想赚暴利。
bengbuma
圣母心
秋叶
赶紧都标明用预制菜的价格和现炒的价格，那些人就不会这么多话了，喊的最凶的反而是那些穷鬼
淡漠安然
倒闭是不会倒闭，但商场里面吃饭的店铺，我是不会去，里面不让用明火，你觉得他们是怎么做的饭。
金沙水拍云崖暖
广顺兴绝对的现做绝对没有预制菜！
齐心爱小李
资本家联合资本家一起割韭菜
ruirui
大饭店根本来不及做[哭笑不得]，这又是什么神仙言论。
Jerry
快去吃，让你孩子多吃点保质期24个月的西兰花
用户10xxx87
扯啥呢，它倒了自然有人去填这个空白，一样能创造就业岗位。咋的，地球离了他还不转了
用户10xxx03
人家又不是要搞垮西贝，只是说它的菜是预制菜
用户87xxx82
没有西贝还有东贝，垃圾餐饮就应该倒闭。
用户10xxx53
我愿意并接受用买劣质商品的价格去买明知是伪劣的商品（比如拼多多），但我绝不接受用正常的价格去买标注是正常商品，实际却是劣质的商品。所以，我可以喷淘宝京东（假如买了假货），但我绝不会喷拼夕夕。
幸福他如随影形
你这个论点是绑架式的，难道就因为恒大养活了上下游上百万人就不惩罚了？
泰狼
他家不倒，我们正牌厨师都得失业
大叶子
那你得多去吃，支持西贝，你不光能喊别人上自己不吃，光嘴巴上显示自己大公无私，却让别人去趟雷。
西瓜没瓤
那你多支持，干嘛不吃？要大吃特吃，西贝就靠你了
成都省小米
洗个毛，一家餐饮店而已，又不是啥高科技企业，倒闭一家会有更多的起来，西贝货没起来前，也有那么多餐馆
YRn銘記
为什么不能倒下，市场经济，他倒下了还会有其他替代，对于就业，没什么影响，人还可以去别家干
用户37xxx96
两年的西兰花，两年的羊腿你讲安全，那你问问僵尸肉安全吗
赖我咯
他的意思因为要带动就业，所以不对也不能倒。
有怼必回
就算他倒闭了其他餐饮企业是不是生意就更好了呢？
镜子
它倒闭了其他人就不吃饭了？
用户18xxx16
一鲸落万物生，他挣得钱足以养活几倍的供应链。其他行业大佬声援的是这种挣钱模式，都是竞争对手，巴不得你死了，我才能做大。
锦江书生
这种没有良知的企业倒下了，才是社会公平的表现。
ZD
烟火气可以去苍蝇馆子吃，五星级酒店吃。这些高级店就不要想了
未来可期
动不动拿就业说事，市场本来就是优胜劣汰，每年到底那么多企业你都不让倒闭吗？恒大地产带动的就业是他的无数倍，不照样倒闭？
人不要脸天下无敌
你自己不喜欢他味道不去，偏偏还装个圣母不希望人家倒，也就是别人花钱你博爱呗！！！恶心！！！
西红柿扯蛋
又来百万漕工那套
用户44xxx09
就问西贝的中央厨房在哪里？
0°C
这两年倒闭的公司多了去了，也没见影响什么，另外，如果只是想干饭店服务员，这种工作很好找，尤其这种预制菜的店，服务员干久了，可以直接去加热菜，当所谓的厨师
用户10xxx63
就凭他老板的傲慢与傲慢，尽希望他早点倒掉。说穿了，你爱吃不吃它就卖那么贵，气死你，它不倒谁倒。
用户58xxx92
二十四个月的西兰花叫安全？你天天去吃吧！
qifan331369
到了，自然会分流
用户48xxx99
西贝有食材安全？是两年的西兰花？还是一年的羊腿？它就是采购，它知道厂家的采购和生产流程吗？
无云
说的啥话，预制菜大行其道之前，各酒店都来不及做，都不活了？
linjunjie3369
照你这么说 我也不喜欢恒大被查
淼淼森森
理性[赞]
JOHN
就是资本选择谁谁就是主流，网购，直播带货加预制菜，老百姓只有随波逐流而已[并不简单]
小敏
西贝倒了，会有更好的填上
春华秋实2023
西贝以前每年去吃几次，感觉一般般。因菜品少，东西质量一般但价高和仅有少数现场煮、炒的热菜，去年起再不去了
开眼看世界第二人
西贝董事长起诉他的顾客罗老师去，没必要在这里浪费时间。我们挺罗老师。错了还死不承认，这样的商家如何让人信服。