今儿吃蒸饺，看看我的水平怎么样？天气转凉之后就好这一口！我今儿特意调了两种馅，猪肉大葱和三鲜的。 调馅可有讲究，猪肉得选肥瘦相间的，剁成肉馅后，先加生抽、老抽、蚝油、料酒去腥提鲜，顺着一个方向搅拌上劲，再把大葱碎倒进去，那香味一下就出来了。三鲜馅里的虾仁我都是挑的又大又新鲜的，还有鸡蛋和韭菜，搅拌的时候滴上几滴香油，鲜得能把人舌头都鲜掉。 包蒸饺也是个体力活，得一边擀皮一边包。我这手擀的饺子皮，中间厚两边薄，包上满满当当的馅，捏出来的褶子整整齐齐。一个个包好的蒸饺码在蒸笼里，就等着上锅蒸啦。 等水开了，把蒸笼放上去，中火蒸个十分钟左右。在这等待的时间里，我都能闻见从厨房飘出来的香味，肚子早就开始咕咕叫了。 终于，蒸饺出锅啦！热气腾腾的，我先夹了一个三鲜馅的，咬上一口，汤汁在嘴里爆开，虾仁的鲜甜、鸡蛋的嫩滑、韭菜的清香，全都融合在一起，太好吃了！再吃个猪肉大葱馅的，肉馅紧实多汁，大葱的香味更是给这口饺子增添了别样的风味。 吃蒸饺怎么能少得了蘸料呢，我调了一碗蒜醋汁，把蒸饺在里面蘸一蘸，一口一个，吃得那叫一个满足。天气凉的时候吃上这么一顿热气腾腾的蒸饺，浑身都暖乎乎的，别提多舒坦了。
