藜麦，被称为“超级谷物”，营养丰富而全面，是一种极为理想的主食选择。奶香奶香的藜麦馒头，口感超松软！大人小孩都适合，动手做起来吧。

食材准备：藜麦50g、酵母4.5g、代糖30g（可不放）、面粉450、奶粉15g、水210g

做法：1.藜麦浸泡一晚，过滤掉多余的水分，和其它的原料一起混合揉成光滑的面团。

2.分成12份，滚圆，温暖处醒发1.5倍大。

3.冷水上锅蒸24分钟，焖5分钟出锅即可。蓬松暄软的奶香藜麦馒头就做好了！平时一次可以多做点，冷却后放冰箱冷冻保存即可，吃的时候蒸一下就可以了。

小贴士：藜麦的处理方式有两种：1.放冰箱里泡一晚，泡出小尾巴，然后滤干水分，直接揉面，这种处理方式藜麦口感是偏q的，个人更推荐这种方式。2.藜麦泡一晚，再煮10-15分钟，控干水分，再用来和面，口感是偏糯的。这种方式蒸15分钟，焖5分钟即可。