锌元素，肯定有些朋友是不了解的，但是家有孩子的，就得重视一下了，我这样说吧，锌元素还有一种别称，它被誉为“聪明之根”，这样一听是不是就和自己有关系了？得多多给孩子补充。

现在的孩子们，学习压力那么大，用脑的时间太久了，因此就得多吃点营养食物，锌在大脑发育的过程中，参与感十足，因此我建议各位朋友，多给孩子吃4道“高锌菜”，头脑更聪明、学习更轻松。

【清蒸海鲈鱼】

用到：海鲈鱼、料酒、葱姜、蒸鱼豉油、油

1、买回来的海鲈鱼，我们将其处理干净，鱼鳞、内脏这些都不要放过，不然容易有腥味，处理好后多冲洗几遍。

2、接下来在鲈鱼的身上，涂抹上适量的料酒，涂抹均匀后腌制片刻，接下来往锅中倒水，烧开后把鲈鱼放进去，保持大火蒸上10分钟。等出锅以后，不是很多水吗，把这些水都倒出来。

3、葱姜是必不可少的，切点葱丝、姜丝，将其摆放在海鲈鱼的身上，接下来用蒸鱼豉油调味，其他的生抽、香油什么的都不需要放，最后往锅内倒入食用油，等烧热了之后浇在葱姜丝上面，就可以开吃啦。

【虾皮炒鸡蛋】

用到：虾皮、鸡蛋、盐、食用油

虾皮洗净以后，倒在一个小碗中，然后往里面打入几个鸡蛋，用筷子不停的搅动，彻底搅散。然后来点盐调味，其余的东西都不用放，接下来往锅中倒油，烧热以后下入蛋液开始翻炒，炒熟以后，出锅开吃。

【蒜蓉烤生蚝】

用到：生蚝、大蒜、葱花、粉丝、小米椒、盐、白糖、鸡精、生抽、食用油

1、生蚝刷洗干净，粉丝提前泡软，然后把粉丝放在生蚝的壳里，再把肉铺上去。大蒜、葱花、小米椒全部切好。

2、锅内倒油，烧热下入蒜末、小米椒炒香，再来点盐、白糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀以后，取出来浇在生蚝肉上，然后放烤箱内，200度烤8分钟就可以了，最后撒上葱花，出锅。

【胡萝卜炖牛腩】

用到：牛腩、胡萝卜、土豆、葱姜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、味精

1、牛腩切块，在水中泡上30分钟，胡萝卜和土豆削皮洗净后，也切成小块，葱姜、干辣椒等切好。

2、把牛腩捞出来冲洗干净，锅中倒油烧热，下入牛腩翻炒，炒到变色后下入葱姜、干辣椒、八角、香叶煸香，然后来点生抽、老抽、蚝油、料酒调味，接下来添上适量的清水，盖上盖子，大火烧开后，改为小火炖1个小时。

3、一个小时后，再将土豆和胡萝卜加进去，炖到软烂为止，至少要20分钟这样子，最后往其中加入盐和味精调味，翻拌均匀后，再用大火来收汁，即可出锅。