明日立夏,尝鲜记得吃这蔬菜,清香鲜美营养高,却才2元一斤!

爱喜聊生活美食 2024-05-03 15:11:15

明日立夏,尝鲜记得吃这碱性蔬菜,清香鲜美营养丰富,却才2元一斤!

明天就是立夏节气了,立夏节气是一个很重要的节气,有很多习俗和禁忌,其中一项就是尝鲜,尝鲜的品种比较多,我们常熟人立夏尝新尤为为丰富,有“九荤十八素”的说法。当然那是在以前,现在估计没有哪个地方有这个习俗了。立夏节气时值五月天,上市的新鲜蔬果特别多,有樱桃、李子、梅子、蚕豆、生菜、空心菜、苋菜等等,都是尝鲜的对象。其中有一样菜确实很不错,它就是——空心菜。

空心菜属于五月的当季菜,有着“奇蔬”、“绿色精灵”等美誉,不但美味下饭,还有除口臭、清洁牙齿、保护视力、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,最关键的是,它是一种碱性蔬菜,钙含量是西红柿的12倍,食用后能中和体内的酸碱平衡,还可以补充营养,有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。但是空心菜在市场上的售价却很便宜,只要2元一斤!这对于很多百姓人家来说,是尝鲜最好的选择。因此很多人家会在立夏当天炒一盘空心菜,今天给大家分享空心菜的3种做法,一起来看下。

一:【蒜香空心菜】

主要食材:空心菜。

调味料:食盐,大蒜,鸡精。

操作步骤:1,空心菜摘去根部老一点的地方,黄叶也摘除,放入水池中清洗干净,控干水分后切成段备用。

2,接着,把大蒜洗净后切片备用。然后开始炒制,锅中加入食用油,油热放入一半大蒜爆香,然后加入空心菜炒匀。

3,炒至空心菜断生,加入另一半大蒜,再加入食盐调味,鸡精提鲜,翻炒均匀,美味即成。

二:【豆豉空心菜】

主要食材:空心菜,猪肉,辣椒。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,豆豉。

操作步骤:1,猪肉洗净后,先切小块,再切成颗粒备用。空心菜摘除叶子,清洗干净后,切成小段备用,辣椒也切小颗粒。

2,然后再把香葱和老姜洗净切好,准备工作就做完了,锅中加入食用油,油热加入肉末,翻炒至变色,加入葱姜料酒爆香。

3,接着加入空心菜和辣椒粒,炒至断生后,加入食盐,生抽,豆豉,再次翻炒均匀,即可出锅。

三:【空心菜肉丸汤】

主要食材:空心菜,猪肉。

调味料:食用油,食盐,老姜,料酒,香葱,生抽,淀粉。

操作步骤:1,猪肉洗净后切块,放入料理机里打成肉末,取出来加入食盐,老姜,料酒,香葱,生抽,淀粉摔打上劲,做成丸子,放入锅中炸熟。

2, 空心菜摘洗干净备用,另外再准备一些葱姜洗净切好。锅中加入清水,葱姜,料酒,大火烧开后,放入肉丸。

3,大火烧开后,加入空心菜,煮至空心菜变色,加入食盐调味,即可出锅装盘。

关于空心菜的3种好吃做法,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃空心菜吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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