“小满田塍寻草药，农闲莫问动三车”，今天是二十四节气中的“小满”，随着小满的到来，南方雨水开始增多，北方的麦子也逐渐成熟，气温则是越来越热，开始进入了炎炎酷夏。

节气不只之气候的变化，也是对于人们生活饮食的提示，老话说“小满吃三鲜，一年并不沾”，那么这3鲜指的是什么呢？

小满吃三鲜

黄瓜看似普通，但是营养却很丰富，尤其是夏天的黄瓜，正是脆嫩爽口的季节，水分含量高达98%，多吃黄瓜能及时的补充水分，还有清热等作用。

【凉拌腐竹黄瓜】

主要食材：黄瓜 木耳 腐竹 大蒜 小米椒 葱白

1，一小把木耳，加上一勺盐泡发一下，加盐的话泡发速度能快很多，两根黄瓜清洗干净，先去掉两头，接着咱们把黄瓜拍碎，拍的黄瓜要比直接切的更加好吃入味，拍好的黄瓜咱们切成块就行了，切好后放入盆里备用。

2，剥好的大蒜先切成蒜片，小米椒切成圈，接着咱们把大蒜和辣椒给它剁碎，如果家里有拉蒜器的话，可以直接拉碎，比较省事。

3，放入小碗里，加点葱白，一勺辣椒面，一勺白芝麻备用。

4，冷锅凉油下入适量花生米，小火将花生米炒香，火不要大，容易炒焦，一直炒到花生噼里啪啦作响，捞出来放凉备用，接着把油温给它升高，将热油淋入料碗里，激发出香味，搅拌均匀备用。

5，提前泡发好的腐竹切成小段，放入开水里面焯一下，差不多1分钟就可以了，焯好后放入清水里面过凉，接着再把木耳也焯一下，几十秒就可以了。

6，过凉后的木耳腐竹，把水分挤一下，放入黄瓜里面，淋上调料，加上2小勺盐，2勺香醋，1勺生抽，1点儿白糖提鲜，再淋上香油，最后放上花生米，将调料拌均匀就可以了。

7、一道简单的家常凉拌菜就做好了，黄瓜木耳吃着非常的清脆，腐竹吸收了料汁，入味又嚼头，整道菜酸辣香适中，下饭下酒绝对好吃。

夏季也是蒜苔好吃的季节，另外夏季炎热，容易滋生细菌，此时多吃一些蒜苔好处多多。关键是这个季节的蒜苔价格也不贵，可以敞开了吃。

【腌蒜苔】

主要食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒

1、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。

2、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。

3、准备多一些大蒜，把它切成蒜片备用，小米椒斜刀切成小圈，，切好的小米椒搓揉一下，把辣椒籽取出来，这样就不辣了。

4、锅里放入一撮花椒，两个八角，然后开火将香料炒出香味，倒入一小碗香醋150克，一碗生抽200克左右，再放入几颗冰糖，大火煮到冰糖融化，煮上2分钟后关火放凉。

5、这个时候蒜薹也差不多了，韧性特别的好，不容易折断，取一部分放入无水无油的容器里，加入蒜片和小米椒，淋入放凉的料汁，再来少许的白酒，然后将料汁和蒜薹搅拌均匀，最后盖上盖子，摇晃几下就可以了，腌制一个晚上就可以了。

每逢5月，正是大量水果上市的时候，其中就包括了大家都爱的大樱桃，一颗颗红彤彤的樱桃看着就很有食欲，酸甜可口营养丰富。往年的樱桃价格娇贵，大家都不舍得买，然而今年的樱桃极为便宜，6元或者10元左右，所以趁着樱桃正当季，大家不妨多吃一些。

小满忌三样

忌辛辣

夏天由于气温较高，人们往往缺水，常常口感舌燥，辛辣的食物虽然可以开胃但是吃多了会加重上火，缺水等情况，无疑是“火上浇油”，所以辛辣的食物要适量，饮食多以清淡为主。

忌贪凉

天气热无论大人小孩都喜欢冰冰凉凉的食物，而且特别喜欢待在空调房里，可是冰冷的食物吃多了就会引起肠胃问题，同样空调也是一样，因此夏天的时候要少吃生冷，多吃一些营养的降暑食物。

忌心烦气躁

小满过后，气温也是一天比一天高，炎热难耐。此时人们的情绪也是倍感烦躁，做事情时容易急躁动怒，这对于健康是非常不利的。所以进入夏季后，首先要学会调节自己的情绪，时刻保持心情舒畅，胸怀宽广，这样才能舒服的过好漫长的夏季。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！