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山药猪心汤

准备食材：猪心、山药、百合、莲子、枸杞

做法步骤：

1、将猪心洗净后切成两半，用一勺盐加入清水中抓洗并浸泡二十分钟，同时准备好莲子和百合，加水浸泡一小时。

2、在煮锅中放入适量清水，猪心冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，煮开后继续煮十五分钟。

3、将煮好的猪心捞出，切成薄片备用。同时，将山药去皮洗净，切成小段备用。

4、在砂锅中倒入清水，放入莲子和百合，用中火开始炖煮，炖十五分钟。

5、将切好的猪心和山药段加入砂锅中，继续炖煮十五分钟，让食材的味道相互渗透。

6、炖煮结束后，加入少许枸杞增色，再调入适量的盐和鸡精调味，最后煮五分钟即可关火，盛出享用。

虾滑丝瓜汤

准备食材：丝瓜、鲜虾、鸡蛋、枸杞

做法步骤：

1、先将鲜虾处理干净，去头去壳并挑出虾线，确保无杂质后，放入绞肉机中，搅打成细腻的虾泥。

2、在虾泥中加入适量的调味料，包括半勺料酒和少许胡椒粉，再撒上适量盐和半勺淀粉，用手或工具充分搅拌均匀。

3、准备两个鸡蛋，加入少许盐打散，热锅凉油，将蛋液倒入锅中翻炒至熟，盛出备用。同时，将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。

4、锅中倒入适量的油，放入姜片翻炒出香味，然后加入丝瓜块，翻炒至丝瓜变得稍微软化。接着，锅中加入适量的热水。

5、煮约两分钟后，将虾泥用手或工具挤成丸子状，轻轻放入锅中，继续炖煮三分钟，确保虾滑完全熟透。

6、待虾滑熟透后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，再加入枸杞和适量的盐、鸡精，轻轻搅拌使其充分融合并入味。最后，关火并将美味的汤品盛入汤碗中。

鸭肉菌汤

准备食材：鸭肉、银耳、野山菌、生姜、红枣、桂圆

做法步骤：

1、将半只鸭子剁成块状，放入清水中浸泡十分钟以去血水，然后冲洗干净。同时，准备半朵银耳和适量野山菌，加水泡发备用。

2、在煮锅中倒入清水，将鸭肉放入冷水中，加入两勺黄酒、姜片、葱段。大火煮沸后继续煮三分钟，随后将鸭肉捞出备用。

3、烧热炒锅，倒入适量油，放入鸭肉翻炒至表面焦黄。接着淋入半勺白酒，继续翻炒以逼出鸭肉的油脂。

4、倒入足够的开水，确保水量没过鸭肉。开大火炖煮三分钟，将汤色煮至奶白色。

5、将泡发好的银耳撕碎，与野山椒、姜片、红枣、桂圆一同倒入汤锅中，继续炖煮。

6、炖煮一个半小时后，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后继续煮三分钟，然后关火盛出。

葫芦瓜排骨汤

准备食材：排骨、葫芦瓜、姜片

做法步骤：

1、将排骨剁成小块，彻底清洗干净后，放入冷水中进行焯水处理，同时加入姜片以去腥。待水煮沸后，及时撇去浮沫，然后将排骨捞出并再次清洗。

2、胡萝卜削皮后，仔细清洗干净，切成适口大小的块状备用。

3、在汤锅中放入处理好的排骨和姜片，注入足够的清水，然后盖上锅盖，中小火炖煮半小时，使排骨的鲜味充分释放。

4、半小时后，加入切好的葫芦瓜块，继续炖煮十五分钟。待食材完全熟透后，加入适量食盐调味，轻轻搅拌均匀，让汤品更加入味。最后撒上葱花点缀，即可盛出享用。

黄豆苦瓜排骨汤

准备食材:黄豆，苦瓜，排骨，姜片，葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成块。黄豆提前浸泡一个小时，泡发后沥干水分。

3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再把苦瓜放进来，继续炖煮二十五分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

番茄豆腐牛肉汤

准备食材：番茄、嫩豆腐、绿豆芽、牛肉、姜片、葱花

做法步骤：

1、将牛肉彻底清洗后切成薄片，加入切碎的姜片、酱油、淀粉以及适量的食用油，用手抓拌均匀，腌制十分钟以便入味。

2、将绿豆芽仔细清洗干净，备用。同时，嫩豆腐切成均匀的小块，番茄去皮后洗净切成块状。

3、热锅加油，待油温升高后放入切好的番茄块翻炒，待其炒出丰富的汁水后，加入清水并煮沸。

4、随后，将嫩豆腐放入锅中，用中小火煮三分钟，使其充分吸收汤汁的鲜美。

5、当豆腐煮熟后，放入准备好的绿豆芽和腌制好的牛肉，继续煮两三分钟，直至牛肉和豆芽完全熟透。

6、最后，根据个人口味加入适量的食盐调味，搅拌均匀，使各种食材充分融合。撒上葱花点缀，即可出锅享用。

山药红枣乌鸡汤

准备食材:乌鸡，山药，红枣，黄芪，姜片，枸杞子。

做法步骤:

1、乌鸡处理干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。红枣清洗干净，去核备用。

3、将乌鸡、山药、黄芪、姜片、红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个半小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

丝瓜花甲汤

准备食材：丝瓜、花甲、葱段、葱花、姜丝、蒜片

做法步骤：

1、将花甲置于清水中，撒上食盐并滴入食用油，让其自然吐沙，随后仔细清洗并沥干水分备用。丝瓜去皮洗净，切成大小均匀的小块。

2、锅中热油，待油温适宜时，放入切好的姜丝、葱段和蒜片，翻炒至香味四溢。接着，将准备好的花甲放入锅中，轻轻翻炒至花甲开口，随后加入丝瓜块继续翻炒。

3、向锅中加入足量清水，待水煮沸后转小火，慢煮约五分钟，以确保花甲和丝瓜充分熟透且味道醇厚。

4、煮好后，根据个人口味加入适量的食盐和鸡精，轻轻搅拌至味道均匀。最后，撒上新鲜的葱花作为点缀，即可出锅