人到中老年，免疫力低下，有些人会出现“腰膝酸软、肢寒体胖、精神不佳”等症状，所以在日常饮食中，我们要多吃一些滋补的食物。

在自然界中，补肾养肾的食物有很多，俗话说多吃黑色食物，比如我今天给大家介绍的“鳝鱼”，它在民间就誉为“补肾高手”。

大家可别小瞧鳝鱼，它的营养价值真的比很多淡水鱼都要高，据研究，鳝鱼含有比较丰富的“维生素A、钙、磷、铁、锌、硫胺素、多种氨基酸”等等营养物质，其中含有的锌，可以起到很好的补肾作用。

无论男女，我都建议大家每周至少吃1次鳝鱼，因为男人吃了补肝强肾，女人吃面如桃花，吃过它的人，都说它补肾的作用胜过鹿茸呢。接下来我就分享鳝鱼最好吃的2种做法给大家！

食谱一：爆炒鳝鱼丝

食材：鳝鱼，干辣椒，蒜，生姜，花椒️步骤：

1.把新鲜的鳝鱼处理好之后，洗干净切段；

2.锅内倒入适量油，油烧热后开中小火将鳝鱼煸炒，慢慢的将水分炒干；

3.鳝鱼煸炒好后，加入大蒜生姜花椒干海椒段一起翻炒均匀；

3.倒豆瓣酱干辣椒面炒出香味，加盐白糖生抽调味，即可出锅啦！

食谱二：韭菜炒鳝鱼

食材：黄鳝，韭菜，小米辣，姜蒜，豆瓣酱，干辣椒花椒

准备：

1.鳝鱼切片洗净至无血水，️加入少许鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、陈醋，一勺红薯粉，一勺豆瓣酱拌均匀腌制五分钟备用

2.姜蒜切丝，小米辣切片，韭菜切段备用

3.将佐料和鳝鱼放置一起备用

做法：

1.热锅下油，将油温烧到冒烟️下入鳝鱼快速翻炒断生加韭菜翻炒均匀起锅…

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