小葱豆腐，一道家常菜，却能让你忍不住多吃几碗米饭！下

面，我就来分享一下小葱豆腐的详细做法，让你轻松在家做出餐厅级别的美味佳肴！

准备食材：

豆腐：500克，最好选择嫩豆腐，口感更佳。

青椒：4-5根，根据个人口味调整数量。

蒜瓣：几瓣，拍碎后切成末。

大葱：1根，切成葱花。

处理食材：

1. 豆腐：将豆腐切成大小适中的块状，可以根据个人喜好调整大小。

2. 青椒：将青椒洗净后切成小丁，大小尽量保持一致，这样烹饪时更容易入味。

3. 蒜瓣：拍碎后切成末，大葱切成葱花备用。

烹饪步骤：

1. 炒香蒜末和青椒：

在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时。

放入蒜末和青椒丁，快速翻炒几下，释放出香味。

加入适量的盐调味，然后盛出备用。

2. 煎豆腐：

将锅中的油加热至七成热。

放入豆腐块，用中小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆。

注意翻动豆腐块，避免煎焦。

3. 调味：

加入适量的生抽、老抽和蚝油，根据个人口味调整。

加入鸡精和胡椒粉提鲜，然后加入适量的清水，焖煮片刻。

汤汁稍微收干后，倒入之前炒好的青椒丁。

4. 出锅：

翻炒均匀后，出锅前撒上葱花点缀。

现在，一道色香味俱佳的小葱豆腐就做好了！尝一口，豆腐鲜嫩滑爽，青椒香气扑鼻，简直让人欲罢不能！配上一碗米饭，简直是人间美味啊！如果你还没有尝试过小葱豆腐的话，赶紧动手试试吧！相信你一定会爱上它的！