花青素又称花色素,是含特殊分子结构的生物类黄酮,作为一种水溶性天然色素,花青素有一定抗氧化性,尤其是对于自由基的产生有抑制作用,性能也比VE、VC高出数倍,它能够增加皮肤弹性,提高肌肤的水润度,有美容养颜的作用,对女人来说花青素就是一种最有效的天然抗氧化剂。
女人过了30岁后皮肤由于生理性因素,生活压力,饮食习惯等因素,开始衰老,所以,平时可适当吃一些花青素含量高的食物,由内而外地为身体补充水分和营养,帮助滋养肌肤,增加皮肤弹性,保持皮肤透亮有光泽,在我们生活中就有很多富含花青素的食物,5种自带“花青素”的食物,建议女人要舍得吃,肌肤水嫩显年轻, 一起来了解下哪5种。
1、蓝莓
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蓝莓是众所周知的养颜水果,花青素含量也非常丰富,每一百克中含有167毫克花青素,被誉为“花青素之王”,而且它的花青素吸收率是食物中最优秀的。
蓝莓山药泥![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/9d9420ef586e430b3308853503c450c3.jpg)
【材料】:山药300克,蓝莓酱60克,牛奶80克,炼乳30克
【做法】:1、山药洗去皮切小块放蒸锅蒸熟后压成山药泥,加入80克牛奶,30克炼乳一起拌匀,60克蓝莓酱用凉开水搅拌均匀。
2、把处理好的山药泥放入装有裱花嘴的裱花袋中,挤入盘中。
3、把调好的蓝莓酱淋在山药泥上即可。
2、紫薯
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紫薯又被称为黑薯,富含硒元素和花青素,每100克紫薯中就含有高达约60毫克的花青素。
奶香谷物紫薯饼![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/e81d9b3b154241e6bc5e9a2d4eb92f8b.jpg)
【材料】:紫薯2个,牛奶50克,谷物水果麦片100克,白芝麻适量
【做法】:1、紫薯清洗干净去皮后切成薄片,放蒸锅蒸熟后取出压成紫薯泥。加入50克牛奶拌匀。
2、倒入50克的牛奶拌匀后加入100克谷物水果麦片,翻拌均匀。
3、取40克左右拌好的紫薯泥,搓圆后稍按扁,放入不粘烤盘中,上面撒上些白芝麻。
4、全部做好后放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右即可,烤好后取出晾凉即可吃了。
3、紫甘蓝
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紫甘蓝是一种常见的蔬菜,富含多种微量元素和营养物质,如硒元素、维生素C等。其花青素含量也相对较高,每100克紫甘蓝中的花青素含量可以达到100毫克左右。
紫甘蓝拌胡萝卜丝![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/b6a436eb9e348e6798e3f2a3e5f16fb9.jpg)
【材料】:紫甘蓝半棵,胡萝卜半根,盐,生抽,糖,醋,油,小米椒,葱,大蒜
【做法】:1、紫甘蓝去掉老叶,清洗干净后切成细丝,胡萝卜去皮洗净切丝,把甘蓝丝和胡萝卜丝放一起加盐和糖拌匀腌制一下,把腌制出来的水挤干。
2、准备好一碗料汁,碗中加蒜,葱,小米椒,淋入热油,拌匀后加生抽,醋和少许盐搅匀即可。
3、把紫甘蓝和胡萝卜丝一起放入碗中,倒入料汁,充分翻拌均匀即可。
4、茄子
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茄子也是一种花青素含量较高的蔬菜,每100克茄子花青素含量通常在20-100毫克之间。
鱼香肉末茄子![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/8639d0a82c0e6d0885b74f6b890f1951.jpg)
【材料】:茄子2个,猪肉1小块,青辣椒1个,红辣椒1个,生抽2勺,老抽半勺,料酒1勺,醋2勺,糖半勺,清水5勺,大蒜2瓣,油少许
【做法】:1、准备好材料,茄子清洗干净,切成小长条,放蒸锅中,水开后蒸5分钟后取出待用,青、红椒分别洗净后切成粗粒,猪肉洗净切成末后加入料酒,盐和少许淀粉腌制10分钟。
2、再调一碗鱼香汁,碗中加入2勺生抽,半勺老抽,2勺醋,1勺料酒,半勺糖,再加5勺清水调均。
3、锅中热油,放入蒜末煸出香味后把腌好的肉末放入锅中煸炒至肉末变色后把青、红椒粒放入一起煸炒后把蒸好的茄子也一起放入锅中,翻炒均匀。
4、最后把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀后煮开就可以熄火。
5、西蓝花
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西兰花在生长过程中抗氧化活性及营养功能成分不断增加,花青素的含量也会随之增加,每100克西兰花中花青素含量有13.32毫克。
西兰花蟹味茹![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/6f1094c5d3b5fc7ba0234a70ed521c8a.jpg)
【材料】:西兰花1棵,蟹味菇200克,盐少许,蚝油1勺,油适量,大蒜适量
【做法】:1、西兰花掰成小朵,去掉外面的老茎,用水冲洗干净,放淡盐水中浸泡20分钟,蟹味菇去掉下面的老根,用清水冲洗干净。
2、锅中倒入适量水,加入一撮盐和几滴油,水开后把西兰花放入锅中焯一下水后捞出,放入凉水中,蟹味菇也放入锅中焯下水后捞出。
3、锅中热油,放入蒜末煸出香味后把西兰花和蟹味菇一起放入锅中,快速翻炒均匀,加少许盐和1勺蚝油调味炒匀即可。
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