春天易上火,建议多吃这4种蔬菜,营养美味润燥降火,清爽过春天

木歌说美食 2024-04-05 12:17:10

春天,万物复苏的季节,也是人体阳气升发的时期。然而,随着气温的逐渐回升,不少朋友可能会感到身体有些不适,上火症状频现。为了保持身体的平衡和健康,饮食调理就显得尤为重要。今天,就为大家推荐四道营养美味、润燥降火的春季时蔬,让我们一起在享受美食的同时,也能清爽度过这个美好的春天。

一、香椿——香椿炒鸡蛋

制作过程:

1、首先,把一把新鲜的香椿放入清水中,加入适量的食盐,浸泡大约十分钟。这样做能够帮助去除香椿里的杂质和残留的农药。然后,把香椿从水里拿出来,拿清水冲洗得干干净净,接着控干水分,放置一旁备着。接着,拿几个鸡蛋打进碗里,用打蛋器或者筷子搅散,直到蛋液变得均匀。

2、之后,在锅里加入适量的清水,开火烧开。等到水开了之后,放上一小勺食盐和少许的食用油,再把之前准备好的香椿放到锅里,用焯水的方式煮到香椿的颜色发生变化。随后,把香椿捞出来,用干净的布或者厨房纸巾把水分挤干。

3、然后,把挤干水分的香椿切碎,放进之前搅散的鸡蛋液里。再加入适量的食盐,用筷子搅拌均匀,让香椿和鸡蛋液充分融合在一起。

4、最后,另起锅,加入适量的食用油,等油热了之后,倒进香椿鸡蛋液。用中小火慢慢煎制,等蛋液定型后,用铲子炒散。炒到香椿和鸡蛋完全熟透后,就可以出锅装盘,品尝美味的香椿炒鸡蛋了。

二、空心菜——清炒空心菜

制作过程:

1、首先,把空心菜仔细清洗干净,洗掉泥土和杂质,然后摘成合适的小段备好。同时,把蒜末准备上,为后续的烹饪过程做好准备。

2、接下来,热锅烧油。待油温升高后,把备好的蒜末放入锅里进行煸炒,使蒜末的香味充分释放出来。

3、然后,把摘好的空心菜放进锅里,与蒜末一起翻炒。在翻炒的过程中,注意火候的控制,以保持空心菜的鲜嫩口感。当空心菜炒至微软时,拿适量的食盐进行调味。根据个人口味,可以适量增减食盐的用量。

4、最后,继续翻炒均匀,使食盐充分融入空心菜里,炒至入味后即可出锅装盘。此时,一盘色香味俱佳的空心菜就炒制完成了,可以享用美味的佳肴了。

三、韭菜——韭菜炒豆干

制作过程:

1、首先,我们需要准备一把新鲜的韭菜,把它洗净后切成均匀的段状。接着,取几片豆干,把它们切成细长的条状。为了增添色彩和口感,再准备一些红椒丝备用。

2、然后,烧一锅开水,把切好的豆干放进开水中,目的是去除豆腥味。煮至豆干完全变软后,捞出备用。

3、接下来,在热锅里倒入适量的油,待油热后放入切好的葱姜蒜片,翻炒至香气四溢。此时,把煮好的豆干倒进锅中,开大火进行爆炒。

4、在爆炒的过程时,倒上适量的食盐、蚝油和生抽,来增添豆干的风味。炒匀后,先把韭菜杆倒进去,继续用大火炒到韭菜杆断生。

5、然后,倒进韭菜叶,和豆干一块翻炒均匀。最后,把之前准备好的红椒丝放进去,快速翻炒几下,使各种食材充分融合。

6、最后,为了增加菜品的亮度和口感,拿一勺水淀粉进行勾芡,快速翻炒均匀后即可出锅。

四、西红柿——西红柿炒鸡蛋

制作过程:

1、首先,我们把西红柿的表皮上划上十字形的花刀,随后将其放入开水中浸泡约一分钟。捞出后,待其稍微冷却,可以轻松剥去外皮。接着,把去皮的西红柿切成大小相近的小块,放到一旁备着。同时,准备好葱花。往另一个容器内,打进四个鸡蛋,再放进适量的食盐和陈醋,拿搅拌器搅拌均匀,备好。

2、接下来,我们加热油锅,待油温达到六成热时,倒进之前搅拌好的鸡蛋液。轻轻翻炒几下,待鸡蛋凝固后即可盛出备用。然后,往锅里倒入葱花,翻炒至出香味。

3、随后,加入切好的西红柿块,翻炒至其出汁。此时,我们可以开始调味。依次加入适量的食盐、白糖,还可以根据个人口味加入一些鲫鱼提鲜(如果喜欢的话)。不停的翻炒,让西红柿全部进味。

4、最后,把之前炒好的鸡蛋再次倒进锅中,和西红柿一块翻炒均匀。待食材完全融合,香味四溢时,即可出锅装盘。这样,一道色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋就完成了。

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