火腿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富。以下是其做法：

食材：

鸡蛋3个

火腿4根

小葱适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

步骤：

准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；将火腿切成小块，小葱切碎。

炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待蛋液凝固后盛出备用。

炒火腿：在锅中余油中加入火腿块，翻炒至火腿表面微焦。

混合炒制：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量的生抽，翻炒均匀。

调味：根据口味加入适量的盐，再次翻炒均匀。

出锅装盘：将炒好的火腿炒鸡蛋盛入盘中，撒上切碎的小葱即可。

小贴士：

炒鸡蛋时油温不要太高，以免鸡蛋炒糊。

火腿本身有咸味，盐的用量要适量。

为了保持鸡蛋和火腿的鲜嫩口感，不要炒太久，以免口感变老。

可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

可以搭配米饭或面条食用，更加美味。

通过以上步骤，可以轻松做出美味的火腿炒鸡蛋。这道菜简单易做，营养丰富，

适合家庭日常食用。享受烹饪的过程，让美食为生活增添色彩！