今一年一度的小满节气过去了，小满节气是二十四节气之一，也是夏季的第二个季节。随着小满节气的到来，在气候上正式进入夏天，这时天气会变得炎热，雨水增多，气候会变得湿热。在传统中我们的饮食就要进行适当的调整。

俗话说：“夏季吃苦，胜似进补”，所以我们在小满节气以后，正式进入夏季要记得多吃苦味食材，清热去火，安心益气。下面就和大家分享传统中适合夏天这个季节吃的3样苦味菜，遵循老传统安康度夏！

一：黄豆蒸苦菜

进入小满节气之后天气变得湿热，吃苦菜的食俗由来已久，俗话说：”春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓“。苦菜是中国人最早食用的野菜之一，我们记得小满节气吃苦菜，安康入夏。

【黄豆蒸苦菜的做法】食材：苦菜适量，黄豆适量，盐少许。

1，苦菜采摘回家清洗干净，锅里放入清水烧开，把苦菜放入汆烫后捞入冷水中过凉捞出，把捞出的苦菜捏干水分，用刀切碎备用。

2，黄豆减去杂质，清洗干净，放入破壁机中打成黄豆粉，剁碎的苦菜放入盆中，倒入黄豆粉，加入适量的盐调味，拌匀，上锅蒸熟即可。

二：花生拌苦菊

苦菊的外形像一朵菊花，味道微苦，从而得名苦菊，苦菊是非常适合夏季的一种蔬菜，简单拌一拌就非常好吃。

【花生拌苦菊的做法】食材：苦菊1棵，油炸花生米少许，生抽少许，醋少许，白糖少许，盐少许。

1，苦菊摘洗干净，掰成小段，放入盆中，加入杂碎的油炸花生米、醋、生抽、盐，白糖，充分拌匀，拌匀后，直接装盘上桌即成。

三：橙汁苦瓜

苦瓜是苦味菜的代表食材，也是夏季吃得最多的一种蔬菜，苦味入心，很适合在小满节气之后正式进入夏季我们要记得吃，不要忽视了。

【橙汁苦菊的做法】食材：苦瓜，橙汁。

1，苦瓜去籽，切成片，锅里放入清水大火烧开，把苦瓜片放入焯水，捞出放入冰水中。

2，捞出苦瓜片放入大碗中，加入橙汁浸泡，放入冰箱冷藏后，拿出装盘即可。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!