“这种洗碗方式居然会致癌，这么多年我们家都这样洗的！”赵大姐上个礼拜频繁拉肚子，还伴随着恶心呕吐，来医院检查后，发现肠胃黏膜受损严重，患肠癌的风险较高。

这样的检查结果让赵大姐很疑惑，自己日常都是在家吃饭，也不吃加工制品之类不健康的食物，怎么会出现这种情况呢？

再跟医生详细描述生活习惯后，医生惋惜道：“你洗碗的方式错了，现在很多家庭都这么洗，危险很大！”

原来，赵大姐每次洗碗的时候，都喜欢放很多洗洁精，然后简单冲洗一下，用厨房纸巾擦拭干净水滴。然而，这个看似干净的小习惯，却导致洗洁精过多残留在餐具上，再通过食物进入到人体内，危害身体健康。

至于洗洁精为何会危害健康，主要由于它其中富含甲醛和表面活性剂十二烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠等化学物质；甲醛是世界卫生组织确立的致癌物质，无论是吸入还是摄入，对人体的危害都是巨大且不可逆的。

当甲醛进入人体后，会破坏DNA中的分子，对基因造成破坏，致使细胞分裂异常，容易出现细胞变异，分裂出癌细胞；另一方面，甲醛还会破坏修复基因的抑癌基因，从而癌细胞会不受限制地分裂组合，最终生成恶性肿瘤，使机体患癌。

2023年，《Science》期刊上刊登过一项可强效改变细胞的表观遗传调节模式的研究， 研究人员通过甲醛对基因的作用，以及致病诱因进行讨论分析，发现甲醛可溶解于水中，进入机体后会更容易被血液和细胞吸收，危害全身器官。

至于甲醛会引起基因损伤，是因为甲醛作为腺苷蛋氨酸1抗体MAT1A的抑制剂，对调节表观遗传活性会有一定的抑制，从而使得蛋氨酸含量减少，出现组蛋白甲基化生存空间压缩，丧失活力，从而无法控制基因功能，致使损伤发生。

由此可知，甲醛对基因的伤害很大，这也是它致癌的根本原因。除了对基因造成伤害，甲醛还会损伤机体的蛋白质。

布朗大学的教授曾在2016年提出一项研究，关于甲醛在破坏DNA同时会对蛋白质产生损伤。研究成员将人类细胞放置在甲醛暴露的环境中，观察蛋白损伤的迹象，发现甲醛与细胞接触后，会通过损伤蛋白质，来降低细胞的免疫力，从而更快清除细胞，达到侵蚀身体的目的。

在进一步研究蛋白的作用时，研究人员将新蛋白注入细胞，可以观察到细胞的防御能力得到了一定的激活，细胞损伤也在逐渐减少，不过由于甲醛的浓度较高，蛋白还是未能摆脱死亡命运，细胞也随之损伤或消亡。

由此可见，蛋白质对机体抵御能力起到很大作用，不过在高浓度的甲醛环境中，人体难免会遭到损伤，最好还是规范细胞环境，避免甲醛进入身体。

好了，现在问大家一个问题：我们日常生活中使用的洗洁精还能正常使用吗？可能看完上面的讲述，多数人给我的回答是：不能用了！不过，其实洗洁精通常是可以正常使用的，前提是买对，使用对！

买对从何说起呢？针对洗洁精中甲醛的含量，我国有明确规定，根据现行国家强制标准GB14930.1-2022《食品安全国家标准洗涤剂》的划分，洗洁精分为A/B两类。

A类更优，我国明确规定其中甲醛含量不能多于0.05%，所以，如果不知如何选择的话，建议大家购买A类洗洁精，那么，然后知道自己购买的洗洁精是否属于A类呢？可以直接详细观察外包装，一般会有直接标注哦！当然，如果遇到三无产品，再便宜都不建议大家购买哦，其中的甲醛含量高低无法保证。

如何算使用正确呢？

医生建议洗碗的时候这样做：

1.日常洗碗使用洗洁精的量不要太多，每升水加入10毫升洗洁精，将其用水稀释后清洗餐具；

2.餐具最好在用过洗洁精后，再用流动的水洗涤3-4遍，直到触摸上去无滑腻感；

3.洗完后一定要风干或擦干后再装进橱柜，潮湿的盘子直接放入封闭环境，易滋生细菌。总的来说，甲醛预防很关键，从日常洗碗开始，改变伤害身体的不良习惯。

屏幕前的你，了解了吗？

参考文献：

1.Science：甲醛有害新证据！甲醛可强效改变细胞的表观遗传调节模式.2023-11-10

2.新发现！甲醛不只损伤DNA，还有蛋白质.2016-10-03