文洋美食：遵义米线，忘了我是谁（下）

我们把那个合伙人请到小丽家，早上大约十点，名叫刘文东的合伙人正式亮相，大约四十多岁，身着一套暗绿色的西服，从露出的皮肤看来，早年可能洗过煤炭，一双手黑黝黝的，脸上像是常年没洗干净，也是黑的连嘴唇都看不清边界。

自从舞厅老板脑梗后，做事益发不靠谱起来。什么人都敢见，什么人都敢谈生意。这刘文东也不像是一个商人啊，他就像捡了一个宝那样，说着说着就奔合伙人去了。师傅和我相视无言。

三个人胡乱吹牛侃大山，时间混的挺快，这就到了中饭时间。师傅打算做一顿带有“广西”特色的午餐，广西米线。你看他怎么做的：

之前，为了这次见面，我们也有一点准备。

首先热锅上油，将极肥的猪肉切丁，放入锅里小火熬油，然后泌出多余的热油，炒香姜葱，一点鲜辣椒酱，酱油，醋，撒了一把干辣椒段，然后是八角茴香之类的香料，将猪肉制成软哨，软哨是贵州特有的一种绍子，是和面，粉相配的特色辅料。

粉是粗粉，广西的粉和贵州的粉都是用粗粉比较多，所以这就有些混淆黑白的意思。我和师傅也没去过广西，只是在网上大略查了一下，师傅去过遵义，他是按照遵义米线的一些做法来制作的。

但是，我俩都是用广西米粉作为噱头，用这个来糊弄刘文东。刘文东并不知情，于是跟着附和我们一起叫广西米线。我们看着他自然而然的向自己碗里拨绍子的样子，特别是他很尽心的多拨了些猪油，这些，都是建立在遵义米线的吃法上的习惯。

然后，在选择佐料的时候，刘文东也暴露了他以前常吃遵义米线，或者说贵州那边的一些习惯。于是这次午餐，大家吃的都很尽兴。只不过大家尽兴的都不在一个点上。刘文东回去和舞厅老板又谈了一次。

老板的脑梗似乎好一点了，就把这事给搁置了。最后请我和师傅在小龙坎吃了一顿好的，开了一瓶五粮液，剩下的一瓶也请师傅带走了。