罗永浩吐槽西贝预制菜这事儿其实戳中了很多人的痛点。我们普通老百姓下馆子，图的是什

罗永浩吐槽西贝预制菜

这事儿其实戳中了很多人的痛点。我们普通老百姓下馆子，图的是什么？不就是图个现做现吃的热乎气儿，图个厨师手艺的“锅气”吗？结果花了大几百块钱，吃到的却是中央厨房统一配送、加热一下就上桌的预制菜，心里肯定不是滋味。

预制菜不是原罪，贵才是关键！其实预制菜早就渗透到餐饮业了，很多连锁餐厅为了标准化和效率都在用。比如外卖、快餐，价格实惠大家也能接受。但西贝的问题在于，人均消费动不动上百元，价格对标“精品餐饮”，体验却和高端快餐差不多。一碗面四十多、一盘羊肉串快六十，如果这还是预制菜，那消费者就会觉得“性价比崩了”——我花这钱是来吃手艺的，不是来吃工业流水线产品的。

“隐瞒使用”才是消费者反感的根源如果商家明说“本店使用预制菜”，让消费者自己选，那没问题。但现在很多餐厅打着“现炒”“西北手工菜”的招牌，后厨却全是预制包，这就有点“又当又立”了。普通消费者根本分不清，直到吃完了可能还以为“这口味是大师傅现做的”。知情权被模糊，才是大家觉得被欺骗的原因。

现在外出吃饭，路边小店可能是预制菜，连锁餐厅大概率是，连高端餐厅都可能用半成品。消费者想吃一口现做的锅气，反而成了奢侈。要么花大价钱去真正的高端餐厅，要么自己在家做。我们不是反对预制菜，是反对用预制菜卖出现做菜的价格，还隐瞒真相。

最后说句大实话：西贝这类品牌，过去靠“西北手工菜”的定位和亲子友好形象赚了不少好感，但如今价格越来越高，体验却缩水，消费者自然会用脚投票。罗永浩这一吐槽，背后其实是普通人对餐饮行业“价值匹配”的集体质疑——“你卖这么贵，到底贵在哪儿？得让我们看得明白。”