西贝已获预制食品相关专利授权 我觉得是不是预制菜，其实判断标准特简单：后厨有没有炒锅，哪怕是电炒锅都行，毕竟现在大多数商场不让用明火。就算用中央厨房配送的半成品，只要还能在锅里扒拉扒拉，注入一点锅气，都算有诚意。可如果你探头一看，后厨除了微波炉就是蒸箱，那大概率就是彻底预制菜了，赶紧掉头走人。
西贝这事儿说明，消费者真正介意的不是“工业化”三个字，而是“被当傻子”的感觉。不能打着“100%非预制”的旗号，结果吃到的是塑料袋复热的味道。
采购来不是新鲜的都属于预制菜，就算只是改了一下刀也属于预制菜。国人不是反对排斥预制菜，我们排斥的是保质期很久的预制菜。如果预制菜从中央食堂到消费者面前不超过7天我想很多人都能接受，而实际是保质期1个月1年甚至2年的东西。消费者为什么要花钱吃这种东西。
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用户10xxx91
用预制菜还不承认，这才是最坏的
不好的请走开 回复 09-13 16:32
更坏的是：当新鲜菜卖，还比新鲜菜卖的贵！这纯粹就是诈骗犯！
颙望 回复 09-13 09:33
还死贵死贵的
用户13xxx68
老罗厉害👍暴露预制菜法规缺失👍暴露商场餐饮无明火现状👍预制菜该怎样规范？商场及无明火餐饮何去何从？
美食达人wang 回复 09-13 03:58
不去商场吃会死？难道上海就没街头餐馆？
踏雪寻云
人家留几个炒锅，做少量炒菜不行吗？
用户74xxx88 回复 09-13 03:42
一天下来都不用洗[大笑]
若随心 亦随缘
大型商场餐厅是绝对不允许用煤气燃气等明火的，但西贝能用有限的条件做出和大厨一样的味道，确实是真了不起。
用户10xxx17 回复 09-13 07:51
厉害，你就天天去吃 特别他们的转基因油 又香又滑。
树大招财
西贝酱牛肉保质期9个月，儿童套餐里的西兰花保质期竟然达到2年。这得加入多少防腐剂和科技狠活啊？单单凭抽真空低温存储肯定不行的。
事物简单人心复杂 回复 09-13 22:35
包装袋都得过期。我手机外壳用两年都变硬变脆了。
用户10xxx17
根本不是现炒，只是再加热罢了
旭日东升
支持罗永浩
二师兄妖怪被师傅抓走了
罗这肥头大耳的嘴脸真是够恶心的
花间老树
罗太君太坏
gtgvg 回复 大钳君 09-14 09:29
你可以用事实反驳
大钳君 回复 09-14 07:33
神逻辑
蕭十一郎
贾老板妥妥的奸商，明面上的东西都能发现这些保质期超高的东西冻品，可想而知他的工厂用的东西可能是保质期之前还要保质期东西，然后当新鲜的买还差贵
很好
瞪眼瞎B呲、拿人当傻子、真不要脸！
用户10xxx88
老百姓有老百姓的判断方法，商家别把老百姓当傻子
灯心草
就想问这老板家里自己吃的也是工业化袋装的这种食品吗！
用户53xxx85
可能符合国家标准，但顾客买不买账就另说了。
淘小莹
预制不预制，不是菜的关键。我们关心的是原材料新不新鲜。不能花了高价，吃的是冰箱冰柜的放了几年的僵尸肉或者防腐剂里泡饱了的！
用户92xxx91
真不要脸，睁眼说瞎话，把别人都当傻子呢
一梦三四年·．.．·˙`
kzfe
预制菜，隔夜菜，僵尸菜……
樊哙
这才说到点子上了，后台有没有大厨就知道了
用户15xxx14
是预制菜就大方承认，从口感和营养方面下手也许还有救
Tony
罗这次得到了多数网民的支持和共鸣，实质是大众长期对食品安全问题的不安和无奈！
用户18xxx72
还是少去商场吃中餐，不让用明火，都是电磁炉，做菜没有锅气。基本都是统一配送的半成品
tiny
私下，退一赔三
夜尽天明
大牌档便宜又新鲜 吃这玩意儿干嘛
玩个嘚
西贝说没有预制菜，结果自己拿出提前腌制好的鱼
一笑
有没有炒锅不能证明是否预制或不预制。预制菜我觉得像剩菜，炒锅可以热剩菜
特别关注
老罗，支持你
子曰当下
失败者的成功秘诀，挑刺别人
楚谜
核心是太难吃